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Picota del Jerte

Esta semana recomendamos

Mercasa le recomienda los siguientes productos para esta semana y le invita a visualizar la evolución de sus precios en la siguiente gráfica:

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  • Productos Frescos y de Temporada
  • Tabla de precios de productos
  • Tabla de precios origen - destino

Red de Mercas

Mercasa celebra su 50 aniversario mirando al futuro

Autoridades en la exposición 50 años de Mercasa

Mercasa ha celebrado su 50 Aniversario el 7 de abril de 2016, en la misma fecha en que fue aprobado el decreto de su creación, el 7 de abril de 1966, con un acto conmemorativo, celebrado en Mercamadrid, que estuvo presidido por la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, ...

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Luís Tato gana el premio de fotoperiodismo Mercabarna Enfoca

 

Foto del ganador del premio a Profesionales, Luís Tato, ‘El esfuerzo de la gente de la ciudad que no duerme para alimentar Barcelona’

Mercabarna ha entregado los premios de fotoperiodismo ‘Mercabarna Enfoca’ dotados con 8.000€ en tres galardones: uno, de fotoperiodismo y fotografía documental para profesionales; y dos premios para usuarios de la red social Instagram. Con esta iniciativa, Mercabarna ha apostado por la fotografía para darse a conocer entre los ciudadanos de Barcelona ...

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Compromiso de Mercasa y las Mercas con los Bancos de Alimentos

 

Banco de Alimentos

En 2015, la colaboración entre la Red de Mercas y los Bancos de Alimentos ha continuado patente como en años anteriores a través de múltiples acciones orientadas a la recopilación de alimentos frescos para los colectivos más desfavorecidos de nuestra sociedad. La Red de Mercas trabaja diariamente en dos ámbitos ...

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El gasto total en alimentación supero los 99.000 millones de euros en 2015

 

Informe consumo alimentario en España 2015

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha publicado el Informe del consumo de alimentación en España 2015. Recopila diversos estudios como el “Panel de consumo alimentario en hogares”, el “Barómetro del Clima de Confianza del Sector Agroalimentario”, el “Panel de consumo de bebidas frías fuera de los hogares”, ...

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Mercasa participa en la campaña internacional “Me gusta mi mercado”

 

Alcaldía, Grupo LYLM y Grupo Hidalgo

La campaña internacional “Love Your Local Market” 2016, -promovida por la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM, World Union of Wholesale Markets) que pretende promocionar y dar reconocimiento a los mercados alimentarios tradicionales, tanto mayoristas como minoristas, ha sido lanzada el pasado domingo 1 de mayo, en París. Los actos ...

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Arranca el Año Internacional de las Legumbres 2016

 

Arranca el Año Internacional de las Legumbres 2016

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha subrayado la labor que desarrolla el Ministerio para concienciar a la sociedad sobre los beneficios de las legumbres, tanto desde la perspectiva alimentaria como de agricultura sostenible, y ha abogado por el incremento de la producción y consumo de estos ...

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20.000 escolares participarán en los talleres de primaria “Aprendemos a comer”

 

Talleres mediterraneamos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha iniciado una nueva edición de los talleres de promoción de la Dieta Mediterránea, en el marco de la campaña mediterraneamos, cuya finalidad es el fomento de una alimentación y estilo de vida saludables entre los escolares. Los talleres, que comienzan esta semana, ...

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Inicia la 4ª edición de la campaña “mediterraneamos”

 

Talleres mediterraneamos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio inicia una nueva edición de la campaña mediterraneamos cuyo objetivo es fomentar una alimentación variada y equilibrada, y un estilo de vida saludable entre la población infantil y adolescente. Entre los meses de febrero a octubre, alumnos de Primaria y Secundaria de toda ...

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Entregado el primer premio Asedas al mejor artículo de “Distribución y Consumo”

 

Primer premio Asedas al mejor artículo de “Distribución y Consumo”

La navidad es la época del año en la que, por tradición, el consumo aumenta en general, y el de alimentación en particular. Durante el período navideño, además, ese gasto en alimentación registra cambios en los hábitos de los hogares españoles. Unos hábitos que han sido analizados durante el acto ...

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Distribución y Consumo - Nº 142
Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios y bienestar social: una relación posible
Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios y bienestar social: una relación posible

La FAO y el Parlamento Europeo solicitan la participación activa de los actores implicados en la cadena alimentaria para solucionar el problema de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA); un problema que afecta al desarrollo sostenible. El artículo reflexiona sobre la realidad de las PDA, tanto desde una perspectiva institucional y empírica como desde la percepción de la opinión pública...

Contribución de la Red de Mercas a la reducción del desperdicio alimentario
Contribución de la Red de Mercas a la reducción del desperdicio alimentario


La gestión medioambiental y la responsabilidad social, así como un firme compromiso con el desarrollo sostenible, son valores compartidos por las diferentes empresas que conforman la Red de Mercas, incluido el compromiso con
la reducción del desperdicio alimentario y la contribución a que lleguen más alimentos a las personas sin recursos...

Conciencia sin desperdicio
Conciencia sin desperdicio


En la mano de todos se encuentra la posibilidad de contribuir a la reducción del desperdicio alimentario, una ineficiencia económica y social cuyas cifras se están viendo disminuidas gracias a estrategias de concienciación en las que se implican no pocos agentes de la cadena
alimentaria: distribuidores, mercas, administración, voluntarios, asociaciones…

Despilfarro sostenible
Despilfarro sostenible


Este artículo analiza los datos básicos y las causas que generan el desperdicio alimentario y plantea que para lograr el objetivo de desarrollo sostenible es necesario adoptar medidas que permitan reducir las exageradas cantidades de alimentos que no se llegan a consumir, para lo que es necesaria una mayor concienciación de consumidores, empresarios y ciudadanos sobre la relevancia del problema, así como la colaboración entre todos los
implicados para garantizar una cadena de valor más sostenible...

Centros comerciales
Centros comerciales.

Tópicos sobre su incidencia en el empleo

Desde la aparición de los hipermercados, las grandes superficies comerciales han sido acusadas de destruir el tejido comercial y, con él, de provocar perjuicios en el empleo. Varios estudios afirman que, tanto la ocupación,
como los salarios, disminuyen con el
desarrollo de las grandes superficies, mientras otros niegan que así haya ocurrido. Éste artículo analiza los efectos de los centros comerciales en la ocupación, la contratación y los salarios en el comercio minorista de España con el propósito de determinar su incidencia en el sector...

Refrescos y azúcar. ¿Dónde está el debate?
Refrescos y azúcar. ¿Dónde está el debate?


Son muchos los alimentos y bebidas (entre ellos algunos refrescos) que llevan azúcar, un nutriente, por otro lado, imprescindible para el buen funcionamiento del organismo. El aporte
de calorías provenientes de los refrescos a la dieta es insignificante y también existe la opción de optar por versiones sin azúcar. Además, el sector de bebidas refrescantes sigue innovando para responder a la demanda de los consumidores de productos con menos calorías e informando claramente en el etiquetado de los ingredientes y del aporte calórico...

Logística preparada para la omnicanalidad
Logística preparada para la omnicanalidad

El incremento de las ventas y la mejora de la experiencia de compra son los objetivos de la estrategia omnichannel

La omnicanalidad se define como una evolución lógica de la multicanalidad, esto es, el proceso de comunicación con el cliente fundamentalmente a partir de los canales offline y online. En términos logísticos, la rotación, la flexibilidad, la integración y las herramientas de medición y analítica son algunos factores que pueden ayudar a mejorar los procesos...

Tendencias en el consumo mundial de carnes
Tendencias en el consumo mundial de carnes

Más cercanas, más sanas, con nuevos cortes e ingredientes naturales

Las tendencias de consumo de carne en los países occidentales tienden a hacer pensar que está en recesión como consecuencia de las nuevas filosofías de comer más sano y saludable y de sustituir en la dieta la carne por vegetales y frutas. Pero esa filosofía choca con los tradicionales consumidores de carne, por un lado, y con los países emergentes del sudeste asiático que apuestan decididamente por la proteína de toda la vida...

El consumo de helados sigue creciendo
El consumo de helados sigue creciendo

España es el tercer país del mundo en gasto per cápita en helados

El helado es un alimento de sabor dulce procedente de una mezcla homogénea y pasterizada de diversos ingredientes (leche, agua, azúcar, nata, zumos, huevos, cacao, etc.), que es batida y congelada para su posterior consumo en diferentes formas y tamaños. Generalmente en la fabricación de
helados se emplean diversos aditivos especiales, como espesantes, colorantes, aromas, estabilizadores y emulsionantes.
España absorbe el 3,5% del consumo total de helados en el mundo, pero es el tercer país que más gasta en dicho producto por habitante, sólo por detrás de italianos y alemanes...

Panadería y pastelería
Panadería y pastelería

Innovación y tecnología favorecen el crecimiento de las masas congeladas

El sector de la panadería y la bollería industrial en base a masas congeladas ha aumentado desde 2010 tanto en producción como en facturación. En la primera ha existido un crecimiento significativo de un 36,8% y en la segunda de un 26,1%. La distribución y los procesos productivos han experimentado fuertes cambios en el sector de la panadería y se ha incrementado el número de productos y la variedad de éstos de forma casi exponencial...

Alimentos con historia
Alimentos con historia

Chocolate

Aunque algunas teorías sostienen que el árbol del cacao tiene su origen en Mesoamérica, todo parece indicar que procede de las cuencas del Ama zona y el Orinoco, en donde se dan circunstancias apropiadas para su desarrollo. Desde allí se extendió, por los pájaros que transportaron las semillas o por las rutas comerciales, establecidas por las diferentes civilizaciones aborígenes, por diversas zonas de América. Exige luz pero no aguanta el sol directo, porque necesita la sombra propia de las selvas tropicales...

Yacimientos literarios
Yacimientos literarios

El declive de la artesanía y el cambio de usos comerciales en La Caverna de Saramago

En la variada obra de Saramago priman los contenidos sociales, como demuestra en La caverna, obra en la que revive el mito de Platón estableciendo que la caverna moderna está constituida por “los escaparates de los centros comerciales”.

Mercados / Literaturas
Mercados / Literaturas

Las razones de Generosa

Generosa, que apenas se acordaba de su nombre y mucho menos de los años que indicaba un carné de identidad que dejó de renovar hace ahora unos veinte años, (“¿para qué? ¡Cómo si no supiera quién soy yo y para recordar el día que nací… pues maldita la puta hora en que vine al mundo!”), hacía cada día el viaje de ida y vuelta en la furgoneta de unos vecinos de la parroquia, cercana a la capital de Galicia, donde residía...

Mercados de abastos
Mercados de abastos

Santiago de Compostela

El Mercado de Abastos de Santiago de Compostela logra expresardesde la inauguración de su primer edificio en 1873 las sensibilidades sociales y comerciales de vanguardia de la ciudadanía compostelana. A eso le llamamos, desde las ciencias sociales, “continuidades históricas”...

Distribución y consumo 139
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