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Esta semana recomendamos

Mercasa le recomienda los siguientes productos para esta semana y le invita a visualizar la evolución de sus precios en la siguiente gráfica:

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  • Productos Frescos y de Temporada
  • Tabla de precios de productos
  • Tabla de precios origen - destino

Red de Mercas

Concluye con más participación la campaña de promoción de los Mercados Municipales durante Navidad

Concluye con más participación la campaña de promoción de los Mercados Municipales durante Navidad

La campaña de promoción de la actividad comercial en los Mercados Municipales durante Navidad, impulsada por el Ministerio de Economía y Competitividad, a través de la Secretaría de Estado de Comercio, se ha cerrado con más participación y mejores resultados que en ediciones anteriores, incrementándose un 25% los Mercados Municipales ...

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Mercazaragoza comenzará este año la construcción de su nuevo matadero de porcino

 

Mercazaragoza

Mercazaragoza comenzará este año la construcción de su nuevo matadero de porcino, una ampliación que reforzará la posición predominante de la infraestructura en la red de Mercas de España. La decisión ha sido adoptada por el Consejo de Administración de la Sociedad y culmina así una iniciativa que se puso ...

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Expo Milano 2015 es una enorme oportunidad para presentar al mundo la variedad y calidad de los productos agroalimentarios españoles

 

Expo Milano 2015

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha asegurado que Expo Milano 2015 es “una cita ineludible para España, sobre todo para este Gobierno, que ha apostado desde el principio por la internacionalización, y una enorme oportunidad para seguir presentando al mundo la variedad y calidad ...

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El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra las “Jornadas de Denominaciones de Origen”

 

Viaja por los paisajes y sabores de España

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra, en el stand institucional instalado en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), las “Jornadas de Denominaciones de Origen”, con la finalidad de dar a conocer las figuras de calidad diferenciada, Denominaciones de Origen Protegidas (D.O.P.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (I.G.P.), y ...

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La Asociación 5 al día celebrará el 4 y 5 de marzo la XVII Asamblea General de Socios y la VII Jornada Profesional 5 al día

 

XVII Asamblea General de Socios y la VII Jornada Profesional 5 al día

La Asociación "5 al día" celebrará el 4 y 5 de marzo, en sus instalaciones en Mercamadrid, la XVII Asamblea General de Socios y la VII Jornada Profesional '5 al día'. En la Asamblea, la Junta Directiva y el equipo profesional de la Asociación darán cuenta a sus socios, de las ...

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Mercasa y ASEDAS firman un convenio para premiar a los mejores artículos publicados en Distribución y Consumo

 

Eduardo Ameijide, presidente de Mercasa, y José Pedro Pérez-Llorca, presidente de ASEDAS (Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados), han firmado esta mañana un convenio de colaboración entre ambas entidades para crear un premio anual al mejor artículo publicado en la revista Distribución y Consumo, que edita Mercasa. El objetivo del ...

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Casi un tercio de la población española ha consumido productos ecológicos

 

productos ecológicos

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio sobre la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España, del que se desprende que el porcentaje de consumidores que adquiere o ha adquirido alimentos ecológicos con su etiqueta identificativa ha aumentado ligeramente, representando ...

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El Ministerio de Economía y Competitividad, por tercer año consecutivo, relanza la campaña “Ven a tu Mercado también en Navidad”

 

Ven a tu Mercado también en Navidad

La Directora General de Comercio Interior, Carmen Cárdeno Pardo, ha presentado hoy en Madrid, en un acto celebrado en el Mercado de Santa María de la Cabeza, la campaña “Ven a tu Mercado también en Navidad”, impulsada por el Ministerio de Economía y Competitividad, a través de la Secretaría de ...

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La Ministra de Agricultura presenta el informe anual de Mercasa Alimentación en España 2014

 

La Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina

La Ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha prensentado hoy, el estudio Alimentación en España 2014. Producción, Industria, Distribución y Consumo, que elabora Mercasa; en un acto que contará también con la presencia del Presidente de SEPI, Ramón Aguirre Rodríguez, y el Presidente de Mercasa, Eduardo ...

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Distribución y Consumo - Nº 135
Comercio de alimentación: veinte años de evolución y perspectivas de futuro
Comercio de alimentación: veinte años de evolución y perspectivas de futuro

La caída de la capacidad de consumo y el estancamiento de la población marcan la evolución del mercado

Tras la crisis, las empresas distribuidoras se dirigen a un consumidor diferente al de antes. Se trata de un consumidor más informado en precios, que dispone de información derivada de múltiples aplicaciones y que por ello, puede comparar entre enseñas muy rápidamente y sin costes. Mientras que el consumidor previo a la crisis valoraba fundamentalmente la proximidad, el nuevo consumidor valorará también la conveniencia, a través de una compra multiformato.

Hábitos alimentarios de los españoles
Hábitos alimentarios de los españoles

Cambios en las maneras de vivir, comprar y comer

En este texto se exponen los rasgos más destacados de los hábitos alimentarios de los españoles extraídos de la Encuesta de ámbito nacional ENHALI-2012. Los datos muestran una sociedad muy cohesionada en torno a la comida, sin embargo también hay indicios de trasformación.

Quesos de España
Quesos de España

Tradición, innovación y calidad diferenciada

Históricamente la elaboración de queso se remonta a los pueblos nómadas que se dedicaban a la agricultura y a la ganadería, encontrándose los primeros hallazgos en la zona de los Pirineos y en la sierra cordobesa de Zuheros. En la actualidad en España se producen más de 150 variedades distintas de queso y hay 32 Denominaciones de Origen. Diversidad debida a nuestra orografía y climatología, y sobre todo por disponer de una gran variedad de razas autóctonas, tanto en vacuno, como en ovino y caprino. La elaboración de queso en España ha experimentado una gran evolución en los últimos años y no sólo cuantitativa.

Comercio electrónico a través de móvil
Comercio electrónico a través de móvil

Conceptualización de la ubiquidad aplicada a la distribución comercial

Este artículo pretende arrojar cierta luz sobre una de las características de los dispositivos móviles menos estudiadas: su ubicuidad. Los resultados indican que la ubicuidad puede ser conceptualizada como un atributo multidimensional formado por cuatro facetas: continuidad, inmediatez, buscabilidad y portabilidad. En este sentido, la conceptualización planteada de la ubicuidad nos permite también abordar una definición más rigurosa de la misma, planteándola como “aquella característica de los servicios y dispositivos móviles que permite a sus usuarios, superando limitaciones espaciales y temporales, acceder y ser alcanzados por elementos situados fuera del alcance de sus sentidos físicos, a través de las dimensiones estado interno y estado externo”.

Food Waste Treatment. Un concepto innovador para la gestión sostenible de los residuos de alimentos
Food Waste Treatment.

Un concepto innovador para la gestión sostenible de los residuos de alimentos

El proyecto Food Waste Treatment, se enmarca dentro de la convocatoria Life+ y es el desarrollo de un concepto innovador para la gestión sostenible de los residuos alimentarios envasados y sin envasar, a través de la optimización de los sistemas de recepción, desenvasado y tecnologías de separación de fracciones orgánicas e inorgánicas.

Alimentos con historia
Alimentos con historia


La calidad de los nutrientes que componen este aceite es la razón de ser de su prestigio reciente, porque además de ser la grasa más natural, dietética y sabrosa tiene un comportamiento excelente tanto en crudo, como en cocciones y en frituras.Pero todavía quedan incógnitas sobre cómo se produce y hasta donde llega el efecto beneficioso que produce el aceite de oliva en la salud, que previsiblemente se resolverán en los próximos años, porque son muchas las investigaciones que sobre este alimento se están realizando en muchos centros de investigación distribuidos por todo el mundo, que buscan razones biomédicas que expliquen mejor las razones por las que el aceite de oliva es una excelente fuente natural de salud

Los “nuevos” mercados municipales en Portugal
Los “nuevos” mercados municipales en Portugal

El difícil equilibrio entre el comercio minorista y la “restaurantización”

Según el autor, éstos proyectos están demostrado la voluntad de actuar y la animosidad empresarial, aunque sea demasiado arriesgado aceptarlos como acciones de revitalización de los mercados en términos comerciales. Es evidente que desde la faceta de la actividad económica, suponen un revulsivo muy evidente, pero no están tan claras sus bondades desde el punto de vista del comercio minorista puro

Mercados del mundo
Mercado Roma en la ciudad de México

De la tradición a la innovación

Este mercado situado próximo al centro historico de la ciudad de México fué inaugurado en mayo de 2014. Su diseño arquitectónico, a a cargo de Rojkind Arquitectos, tiene la idea de reunir en un mismo espacio una generación emergente gastronómica mexicana, concepto único en cuanto a los mercados tradicionales en México

Yacimientos literários
Yacimientos literarios

Vender y comprar en el Madrid galdosiano de Fortunata y Jacinta

Fortunata y Jacinta es una selva de novelas entrecruzadas. Esta afortunada expresión de su propio autor, Pérez Galdós, refleja perfectamente el laberíntico discurrir de la novela aderezada de ciertos tintes folletinescos. Novelista, dramaturgo y articulista, Benito Pérez Galdós nació en Las Palmas de Gran Canaria en 1843 y falleció en Madrid en 1920. Influido por el naturalismo de Zola, sus novelas se caracterizan por el análisis riguroso de la sociedad.

Mercados/Literaturas
Mercados/Literatura

Hasta la bola

Cuento breve escrito por José Luis Murcia, situado en el Mercado del Olivar de Palma de Mallorca

Mercado del Olivar (Palma de Mallorca)
Mercado del Olivar


Construido en 1951, y ubicado en pleno centro histórico de Palma de Mallorcaes un edificio luminoso de arquitectura mediterránea compuesto por dos naves perpendiculares onvergentes que se abren como brazos acogedores hacia una plaza diáfana que invita al tránsito y el encuentro. Tras cuarenta y siete años, el mercado del Olivar enfrentó una crucial transformación organizativa: Se convirtió en Sociedad Mercantil agrupando a los comerciantes del mercado. En 1998 consiguieron la concesión administrativa, lo que les permitió encarar una profunda remodelación que culminó en el año 2003.

Distribución y consumo 135
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Frutas y verduras de temporada
Toma fruta y verdura de aquí
XVII ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS 2015

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