Secreto salmón noruego

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Esta semana recomendamos

Mercasa le recomienda los siguientes productos para esta semana y le invita a visualizar la evolución de sus precios en la siguiente gráfica:

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  • Productos Frescos y de Temporada
  • Tabla de precios de productos
  • Tabla de precios origen - destino

Red de Mercas

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente reanuda los talleres de promoción y fomento de la dieta mediterránea en niños y adolescentes

Talleres Dieta Mediterránea

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha puesto en marcha, coincidiendo con el inicio del curso escolar, la segunda edición de los talleres ‘Mediterraneamos’, para la promoción y fomento de la dieta mediterránea entre niños y adolescentes. En las distintas sesiones que se desarrollarán en diversos colegios, los ...

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25 años de Premios Alimentos de España

 

25 años de Premios Alimentos de España

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha editado un libro que recoge la historia de los 25 años de Premios Alimentos de España, desde su creación en 1987 hasta los otorgados en 2012. El libro ha sido presentado por la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio ...

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Mercasa promociona la Red de Mercas en Fruit Attraction 2014

 

Fruit Attraction, la feria internacional del sector de frutas y hortalizas coorganizada por IFEMA y FEPEX (Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas, Hortalizas, Flores y Plantas Vivas), celebra en 2014 su sexta edición, entre los días 15 y 17 de octubre en el recinto ferial de IFEMA ...

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El presidente de Mercasa presenta a empresarios cubanos la experiencia española de la Red de Mercas

 

Eduardo Ameijide, ha presentado a empresarios cubanos la experiencia desarrollada en España por la Red de Mercas

El presidente de Mercasa, Eduardo Ameijide, ha presentado a empresarios cubanos la experiencia desarrollada en España por la Red de Mercas, en una intervención dentro del programa de la vigésima reunión del Comité de Cooperación Empresarial Cuba-España, celebrada en La Habana, con la participación de más de 50 empresas de ...

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Semana de la fruta y verdura en la Dieta Mediterránea del 13 al 18 de octubre

 

Semana de la fruta y verdura en la Dieta Mediterránea 2014

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente celebra la “Semana de la fruta y verdura en la Dieta Mediterránea” del 13 al 18 de octubre de 2014, en la que tendrán lugar numerosas actividades, desde jornadas, charlas informativas, actos en Fruit Attraction hasta promociones para todo el público y ...

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El consumo de alimentos en los hogares españoles crece un 1,2 por ciento durante el mes de mayo

 

Consumo de fruta

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha recopilado los últimos datos del panel de consumo alimentario correspondientes al mes de mayo de este año, del que se desprende que el consumo de alimentos en los hogares españoles ha crecido ligeramente en un 1,2 por ciento, en comparación con ...

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Constituido el Consejo Asesor de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)

 

 Consejo Asesor de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA)

El secretario general Agricultura y Alimentación, Carlos Cabanas, ha presidido esta mañana la reunión constitutiva del Consejo Asesor de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA), un órgano consultivo y de participación en el que se integran representantes de la Administración General del Estado, de las Comunidades Autónomas, así ...

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Mercabarna aumenta un 8% sus beneficios e invertirá 8 millones en 2014

 

Imagen Mercabarna

La presidenta de Mercabarna, Sònia Recasens, y el director general de Mercabarna, Josep Tejedo, han presentado hoy los resultados económicos que la compañía ha conseguido durante 2013 y los principales proyectos que están desarrollando a lo largo de este año. En 2013, Mercabarna ha conseguido una cifra de beneficios antes de ...

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Mercarest 2014 en Mercagranada: lugar de encuentro para profesionales de la gastronomía, restauración y mayoristas

 

Entrega de premios Mercarest

Un año más, la jornada gastronómica Mercarest se ha convertido en el perfecto lugar de encuentro entre profesionales del sector de la gastronomía, restauración y mayoristas de Mercagranada. Mercarest 2014 propició en una jornada ideal, el fortalecimiento de relaciones comerciales entre los asistentes, siempre potenciando la cultura gastronómica de Granada ...

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Distribución y Consumo - Nº 134
La cadena comercial de las frutas y hortalizas
La cadena comercial de las frutas y hortalizas

Una visión en conjunto de la cadena comercial

Interesante articulo donde se detallada las principales características de las estructuras de distribución mayorista así como un completo análisis del consumo de frutas y hortalizas y cualidades nutricionales

Análisis del comercio internacional de frutas y hortalizas ante un escenario de amenaza fitosanitaria
Análisis del comercio internacional de frutas y hortalizas ante un escenario de amenaza fitosanitaria

Efectos colaterales de la globalización en el comercio internacional

La alta concentración de esos intercambios en puertos especializados y zonas de comercialización y reexpedición de mercancías, con gran trasiego de camiones y personas, hace que las precauciones sanitarias se extremen cuando existe riesgo de alguna enfermedad o plaga de las plantas, especialmente contagiosas.

Plátano de Canarias
Plátano de Canarias

Completo recorrido por las características, variedades, cultivo, morfología y economía de éste alimento

Esta fruta es vital para la salud y cada día va tomando posiciones en la alta cocina, pasando de las mesas familiares a los restaurantes de lujo y las preparaciones más elaboradas. La inscripción de la IGP Plátano de Canarias en el Registro de Denominaciones de Origen Protegidas y de Indicaciones Geográficas Protegidas de la Unión Europea ha supuesto el reconocimiento mundial a la calidad diferenciada de un producto

Alimentos con historia
Alimentos con historia


Todas las hortalizas fueron antes plantas silvestres, que tuvieron su origen en muy diversas regiones del universo, cada una con un clima y un suelo distinto. Cuando se las cultivó, en huertos, es cuando empezaron a ser hortalizas pero como su utilización estuvo condicionada por la disponibilidad de otros alimentos, por eso la trascendencia que tuvieron en la alimentación de los diferentes pueblos es muy variada y su utilización en las cocinas primitivas muy diversa.

La dieta mediterránea empuja el consumo del pan
La dieta mediterránea empuja el consumo del pan

Nuevos panes, variedades artesanales y masa madre impulsan su consumo

En este artículo se repasa la historia y la cultura del pan, se exponen los datos básicos de la industria y el consumo, y se recogen los diferentes tipos y clasificaciones del pan, así como los panes de denominaciones de calidad diferenciada

La innovación y la hostelería reactivan el consumo de pan
La innovación y la hostelería reactivan el consumo de pan

Los nuevos formatos de tienda, la restauración y la innovación en las elaboraciones, factores clave para impulsar y dinamizar el mercado del pan

El pan, ese alimento fresco y básico cuyo mercado crece de manera discreta, se convierte poco a poco en tendencia, pasando de lo elemental a lo gourmet en lo que aparenta ser un giro provocado por fabricantes, distribuidores y por la propia hostelería.

Previsiones de mejora para el consumo en Navidad
Previsiones de mejora para el consumo en Navidad

Es muy posible que el ‘río revuelto en el gran consumo’ se traduzca en un mercado navideño favorable para los consumidores, en términos de precio y calidad

En la campaña navideña de 2014 todo apunta a que el comportamiento del consumo mejorará, al menos eso parece concluirse de las tendencias más recientes en los mercados de gran consumo: evolución de las secciones de productos frescos, mercados centrados en precio, enseñas que se posicionan apoyándose en la calidad y actos de compra con mayor volumen.

La franquicia… ¿Burbuja u oportunidad?
La franquicia…¿Burbuja u oportunidad?

Como en todos los sectores, no es oro todo lo que reluce

Durante los últimos años, en medios escritos, en conferencias e incluso en ferias dedicadas al asunto, se vende sin timidez que el éxito comercial sin precedentes es la franquicia, que el futuro del comercio es de la franquicia, que la inversión y el empleo son de la franquicia y que estamos ante un fenómeno imparable, llamado a salvar el negocio de varios sectores: servicios (sin concretar), alimentación (o sea, supermercados) y restauración. Pero...

Distribución y consumo 134
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