¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Frutas de otoño: Bajan los precios y llegan oportunidades para llenar la cesta
Esta semana las frutas han dado una alegría al consumidor. La mayoría de las frutas tradicionales han registrado descensos de precio, destacando especialmente la chirimoya, la uva, el melocotón, la naranja, la pera y el limón. También han moderado sus precios el plátano, el mango y el kiwi, permitiendo que la cesta de la compra gane algo de oxígeno.
Entre las frutas más llamativas destacan las tropicales la chirimoya, mango y kiwi han bajado de precio. Resulta curioso que la chirimoya sea una de las frutas con mayor aporte energético y de ácido fólico entre las frutas habituales, mientras que el kiwi destaca por su elevado contenido en vitamina C y el mango por su riqueza en carotenoides.
Para aprovechar estas bajadas, una propuesta sencilla es preparar una ensalada tropical de kiwi, mango y aguacate con cítricos, perfecta como entrante o acompañamiento. También es un buen momento para recuperar clásicos como la macedonia de pera, uva y naranja, aprovechando que varias de estas frutas se encuentran más asequibles que la semana pasada.
Hortalizas
Verduras con sabor a ahorro: la coliflor lidera las bajadas
En el capítulo de las verduras destacan especialmente las caídas de precio de la coliflor, la berenjena, el pimiento y la zanahoria. Estas bajadas compensan parcialmente las subidas observadas en judías verdes, espinacas, espárragos y calabacín.
La gran protagonista es sin duda la coliflor, que además de abaratarse aporta fibra, vitamina C y compuestos antioxidantes característicos de las crucíferas. La berenjena, por su parte, es una de las hortalizas más versátiles de la cocina mediterránea y destaca por sus compuestos antioxidantes presentes principalmente en la piel.
Con estos precios, es una semana ideal para preparar una coliflor gratinada al horno, una crema de zanahoria y coliflor o unas berenjenas rellenas de verduras. Son recetas económicas, sencillas y muy apropiadas para los días más frescos del otoño.
Pescados
Fuertes movimientos en fresco y estabilidad en congelado
Los productos pesqueros han mostrado comportamientos muy diferentes según se trate de fresco o congelado. En el pescado fresco destacan las bajadas del boquerón, el gallo y especialmente en acuicultura, la lubina.
En el marisco fresco, calamar, sepia y mejillón han registrado descensos. El mejillón resulta especialmente interesante por ser un alimento rico en minerales y una de las opciones más económicas dentro del marisco. La merluza, uno de los pescados más consumidos en España, destaca por su bajo contenido graso y su aporte de proteínas de calidad.
En cuanto a los productos congelados, la situación ha sido más estable. En el pescado congelado, la merluza apenas varía al alza y el lenguado baja ligeramente. En el marisco congelado, el mejillón reduce su precio.
Para sacar partido a estas variaciones, una excelente opción es preparar una merluza al horno con verduras de temporada, un arroz con mejillones y calamar o unas clásicas sardinas al horno con limón.
Carnes
Solo el cerdo afloja ligeramente
La carne mantiene esta semana una situación de gran estabilidad. Los precios se comportan de forma muy similar a la semana anterior y no se observan movimientos especialmente relevantes en las principales categorías.
La excepción es el cerdo, que registra una ligera bajada de precio, convirtiéndose en una de las opciones más interesantes para quienes buscan proteínas de calidad a un coste contenido. La carne de cerdo aporta proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro.
Este contexto invita a recuperar recetas tradicionales como un lomo de cerdo al horno con verduras, solomillo en salsa de setas o unas costillas asadas, platos perfectos para una época en la que el consumidor busca comidas reconfortantes sin disparar el presupuesto.
En resumen, la semana deja buenas noticias para el bolsillo en frutas y verduras, especialmente gracias a las fuertes bajadas de la chirimoya y la coliflor. En el pescado, el fresco muestra más movimiento, mientras que la carne se mantiene estable con un ligero alivio en el precio del cerdo. Una combinación que permite planificar menús variados, saludables y algo más económicos.
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