¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Aprovecha el momento: un verano de fruta "melo-cotudo"
El verano avanza y, con él, llegan buenas noticias para el bolsillo. Durante este mes de julio, numerosos productos de temporada han reducido su precio, convirtiéndose en una excelente oportunidad para llenar la cesta de la compra con alimentos frescos, saludables y llenos de sabor. Repasamos las principales bajadas y proponemos ideas sencillas para disfrutar de ellos durante los días más calurosos.
Las frutas son las grandes protagonistas de julio. Han bajado de precio el albaricoque, las cerezas, los fresones, el melocotón, la naranja, el limón, la nectarina, los nísperos y la sandía. Entre las frutas tropicales también registran descensos el aguacate, el caqui, el mango y la piña.
Es el momento perfecto para preparar una refrescante ensalada de verano mezclando mango, piña, aguacate y unas gotas de limón. Una propuesta sencilla, colorida y muy adecuada para combatir las altas temperaturas.
Además de su sabor, estas frutas aportan importantes beneficios nutricionales. La sandía contiene más de un 90% de agua, por lo que ayuda a mantener una correcta hidratación. El melocotón, la nectarina y el albaricoque son ricos en compuestos antioxidantes como los carotenoides, mientras que los cítricos aportan vitamina C, un nutriente esencial para el funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Hortalizas
De pepino en popa: las verduras se ponen frescas.
Las verduras de verano también presentan precios más contenidos. Destacan las bajadas de la berenjena, el calabacín, las judías verdes, el pepino, las acelgas y la zanahoria, productos versátiles que permiten preparar platos ligeros y llenos de sabor.
Una de las recetas más recomendables para esta época es el gazpacho, elaborado con tomate, pepino, zanahoria, aceite de oliva virgen extra y agua fría. Se trata de una preparación refrescante que ayuda a combatir el calor y a aumentar el consumo de verduras.
El gazpacho aporta hidratación, grasas saludables procedentes del aceite de oliva, compuestos bioactivos y fibra prebiótica presentes en ingredientes como el tomate y el pepino. Además, es una fuente de potasio, un mineral importante para el equilibrio hídrico y el correcto funcionamiento muscular. Por su parte, verduras como la berenjena y el calabacín destacan por su bajo aporte calórico y su contenido en fibra, ideal para mantener una alimentación equilibrada durante el verano.
Pescados
Sardinas que dan la talla: el pescado navega a buen precio
Julio trae interesantes oportunidades para consumir más pescado. Entre los productos frescos han bajado el boquerón, el gallo, la pescadilla y la sardina. En marisco fresco, el producto con el precio más competitivo sigue siendo el mejillón. En acuicultura destaca la trucha como una de las opciones más económicas, mientras que en pescado congelado la merluza sigue ofreciendo una excelente relación calidad-precio y, entre los mariscos congelados, el calamar continúa siendo una alternativa muy competitiva.
Una receta sencilla para estos días consiste en preparar sardinas al horno con limón y perejil. Es rápida, saludable y permite disfrutar plenamente de uno de los pescados estrella del verano.
El pescado aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales. Además, permite elaborar comidas frescas y ligeras, especialmente adecuadas para los meses más cálidos. Resulta curioso que, a pesar de sus reconocidos beneficios nutricionales y de formar parte de la dieta mediterránea, seguimos consumiendo menos pescado del recomendado mientras buscamos continuamente nuevos alimentos y tendencias gastronómicas.
Carnes
La carne está para comérsela: bajan los precios con mucha "miga"
El apartado cárnico también presenta descensos destacados. Han bajado de precio el añojo, el recental, el lechal, la ternera y el cochinillo, ofreciendo a los consumidores una oportunidad para incorporar carnes de calidad a un coste más ajustado.
Durante el verano, una opción sencilla es preparar ternera acompañada de verduras asadas como berenjena y calabacín. Servida templada o fría, constituye una comida completa y equilibrada para los días de calor.
La carne aporta proteínas de alto valor biológico, hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Combinada con verduras y hortalizas de temporada, puede formar parte de una alimentación variada y equilibrada, aportando nutrientes esenciales para el organismo.
Las bajadas de precio registradas este mes ofrecen una excelente oportunidad para apostar por productos frescos, de temporada y con grandes beneficios nutricionales. Frutas jugosas, verduras refrescantes, pescado rico en omega-3 y carnes de calidad permiten elaborar menús saludables, variados y adaptados a las necesidades del verano. Porque comer bien, además de cuidar la salud, también puede ayudar a ahorrar en la cesta de la compra.
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