Acuicultura

De acuerdo con los datos del Ministerio de Agricultura, la cosecha de acuicultura en 2024 ascendió a 321.000 toneladas, por un valor de 800 millones de euros. Comparados con el año precedente, se produjo un aumento significativo en volumen y en valor.  

De la producción total, 251.914 toneladas eran moluscos y peces de talla comercial, un volumen superior en 1.652 toneladas al producido en el año 2023. Asimismo, se produjeron también 45 toneladas de crustáceos y 25 de algas.  

En cuanto a peces marinos, la producción llegó a las 65.154 toneladas, por valor de 644 millones de euros. En este sentido, las principales especies producidas fueron la lubina (27.376 toneladas, por valor de primera venta de 238 millones de euros), la dorada (10.821 toneladas, por un valor de 72 millones de euros); el atún rojo (10.388 toneladas, por valor de 184 millones de euros); el rodaballo (10 058 toneladas, por valor de 93 millones de euros); la corvina (5.051 toneladas, por valor de 35 millones de euros) y el lenguado senegalés (1.030 toneladas, por valor de 14 millones de euros). Es de destacar que en 2024 se hundió la pro- ducción de pez limón.  

Por su lado, la producción de moluscos alcanzó las 186.759 toneladas, de las que casi el 99% eran mejillones. Galicia produjo el 97% de todos los mejillones de acuicultura.  

Finalmente, también hay una producción de peces en acuicultura continental. En 2024 esta producción aumentó un 6,6% hasta las 14.791 toneladas. Las principales producciones de criadero continental fueron la trucha arcoíris y el esturión siberiano.  

Dentro del sector, también hay producción ecológica. Anualmente se producen cerca 7.500 toneladas entre peces, moluscos y plantas acuáticas. Casi la mitad de esta producción correspondió a los mejillones.  

ESTRUCTURA EMPRESARIAL  

El sector acuícola está controlado por grandes grupos pesqueros, ya que se trata de una producción que precisa fuertes inversiones para alcanzar su rentabilidad. Una excepción notable la constituye la producción de mejillón, concentrada de forma muy significativa en Galicia. La Asociación Empresarial de Acuicultura de España (APROMAR) es la organización de productores representativa del sector desde el año 1986, que participa en la Federación Europea de Productores de Acuicultura (FEAP).  

En el sector de la acuicultura existen cinco tipos de establecimientos productivos: viveros en el mar (bolsas de red en las que se crían peces como la dorada o la lubina); bateas en el mar (plataformas de las que penden las cuerdas de cultivo, que se usan para el mejillón); establecimiento en zona de playa (el cultivo se realiza con una mínima intervención física sobre el medio y se usan para almejas y ostras principalmente); en tierra firme en la costa, con agua salada (usados para la cría de lenguado o rodaballo) y finalmente, en tierra firme con agua dulce (truchas o esturiones).  

Los últimos datos disponibles cifran en 5.057 los establecimientos de acuicultura y de esta cifra, 4.802 son de moluscos y 252 de peces (149 en aguas continentales; 63 en tierra y 40 viveros).  

ACUICULTURA EN LA UE  

La acuicultura es una actividad económica importante en la Unión Europea. Aunque hay producción en casi todos los países, los que lideran en términos de volumen son España, Francia, Italia y Grecia.  

Se estima que la producción total anual ronda los 1,15 millones de toneladas y su valor supera los 3.600 millones de euros.  

Dentro de la producción acuícola mundial, la UE representa el 1,1% en términos de volumen y el 2,2% en términos de valor, aproximadamente.  

Las principales producciones acuícolas de la UE son los mejillones, que representan alrededor del 36% de la producción total. Otras producciones importantes son el salmón del atlántico y la trucha arco iris (aportan juntos el 30% de la producción total).