Consumo y gasto en leche
Durante el año 2024, el consumo extradoméstico de leche fue de 172,8 millones de litros, que suponen 4,9 litros per cápita al año. El gasto total ascendió a 1.503,2 millones de euros que suponen 42,3 euros de gasto per cápita. Las consumiciones de leche llegan a 1.352,2 millones –de forma concreta, 56,2 por persona-. Durante el último año, un 67,8% de consumidores entre 15 y 75 años han tomado leche en alguna consumición fuera del hogar. Destaca el consumo extradoméstico de leche con café que supone un 94,1% del consumo total, un 96,2% del valor total y un 96,2% sobre el total de consumiciones realizadas en este producto.
| CONSUMO EXTRADOMÉSTICO EN LECHE, 2024 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| CONSUMO TOTAL (Millones litros) |
CONSUMO PER CÁPITA (Litros) |
VALOR TOTAL (Millones euros) |
GASTO PER CÁPITA (Euros) |
TOTAL CONSUMICIONES (Millones) |
CONSUMICIONES PER CÁPITA |
PENETRACIÓN (% Población 15-75 años) |
|
| TOTAL LECHE | 172,84 | 4,87 | 1.503,21 | 42,34 | 1.352,17 | 56,16 | 67,82 |
| Leche Sola | 2,35 | 0,07 | 10,98 | 0,31 | 11,74 | 5,02 | 6,59 |
| Leche Con Cacao | 7,82 | 0,22 | 46,46 | 1,31 | 39,11 | 6,69 | 16,47 |
| Leche Con Café | 162,67 | 4,58 | 1.445,76 | 40,73 | 1.301,32 | 56,18 | 65,25 |
EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA
Durante el periodo 2020-2024, se han producido diferentes oscilaciones en el consumo extradoméstico de leche. Tras el notable ascenso registrado en el año 2021, los siguientes ejercicios muestran una relativa continuidad aunque parece que se observa un descenso en los dos últimos años.
2020-2024 (MILLONES DE LITROS)
DIFERENCIAS EN LA DEMANDA
En términos per cápita, el consumo extradoméstico de leche durante el año 2024 presenta distintas particularidades:
• Las diferencias por sexo son notables y se advierte un consumo superior de leche en hombres.
• Atendiendo al nivel económico, los consumidores de nivel medio bajo tienen un consumo superior de leche fuera del hogar mientras que la menor demanda de estos productos se produce en los consumidores de nivel medio alto.
• Por edades, se observa que la demanda extradoméstica per cápita de leche aumenta a medida que el consumidor tiene más edad llegando al nivel máximo en individuos de 60 a 75 años mientras que las cantidades menores están en consumidores de 15 a 19 años.
• El hábitat de residencia del consumidor de leche ofrece un patrón para la demanda extradoméstica con desviaciones favorables conforme va incrementándose el tamaño de la población. La demanda superior se observa en municipios de 100.000 a 200.000 habitantes mientras que la más reducida se asocia a municipios entre 2.000 y 5.000 habitantes.
• Finalmente, por áreas geográficas, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo extradoméstico medio en Noroeste, Norte-Centro, Área Metropolitana de Madrid y Andalucía, mientras que los consumos más reducidos tienen lugar en las zonas de Levante, Resto de Cataluña y Aragón, Resto Centro, y Área Metropolitana de Barcelona.
DE LECHE CON RESPECTO A LA MEDIA NACIONAL (%)*