Trigo
La cosecha nacional de trigo en 2024 fue muy buena. En concreto, se recogieron en torno a los 7,13 millones de toneladas en total (un 83% más que un año antes), de las que 6,4 millones correspondieron a la producción de trigo blando y el resto a la de duro.
La mayor producción se obtuvo en Castilla y León, seguida muy de lejos por Aragón, Castilla-La Mancha y Andalucía, que lidera la producción nacional de trigo duro.
Es de destacar que el trigo duro proporciona menos rendimientos por hectárea que el blando, porque es más rústico y tiene utilizaciones específicas. En España se utilizan anualmente para elaborar las sémolas que necesita su industria para consumo interno (pastas principalmente) unas 450.000 toneladas de trigo duro y dedica a la alimentación animal unas 400.000 toneladas/ año, básicamente trigos duros de inferior calidad.
Tanto las exportaciones de trigos duros como de sémolas (que tienen mayor valor añadido) se dirigen a otros países comunitarios (Francia e Italia) y a terceros países del norte de África.
| PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE TRIGO POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Miles de toneladas | TRIGO BLANDO | TRIGO DURO | TRIGO TOTAL | |||
| CC.AA. | 2023 | 2024 | 2023 | 2024 | 2023 | 2024 |
| ANDALUCÍA | 172,3 | 453,7 | 288 | 549,8 | 460,3 | 1.003,5 |
| ARAGÓN | 302,8 | 571,9 | 101,15 | 105,9 | 404 | 677,8 |
| ASTURIAS | 0,1 | 0,1 | 0 | 0 | 0,1 | 0,1 |
| BALEARES | 10,5 | 8,5 | 0,015 | 0,02 | 10,6 | 8,52 |
| CANARIAS | 0,2 | 0,2 | 0 | 0 | 0,2 | 0,2 |
| CANTABRIA | 2,1 | 3,7 | 0 | 0 | 2,1 | 3,7 |
| CASTILLA-LA MANCHA | 375,2 | 763 | 17,4 | 15,1 | 392,6 | 778,1 |
| CASTILLA Y LEÓN | 1.730,2 | 3.368,2 | 2,7 | 4 | 1.733 | 3.372,2 |
| CATALUÑA | 159,2 | 266,6 | 0,3 | 0,2 | 159,5 | 266,8 |
| COMUNIDAD VALENCIANA | 3,7 | 3,9 | 0,24 | 0,22 | 3,94 | 4,12 |
| EXTREMADURA | 113,8 | 242,8 | 5,9 | 10 | 119,7 | 252,8 |
| GALICIA | 39,3 | 36,8 | 0,6 | 0,1 | 40 | 36,9 |
| LA RIOJA | 78,5 | 81 | 0,02 | 0,02 | 78,52 | 81,02 |
| MADRID | 46,4 | 58,5 | 0,4 | 0,7 | 46,8 | 59,2 |
| MURCIA | 6,6 | 4,3 | 0,16 | 0,06 | 6,76 | 4,36 |
| NAVARRA | 318,8 | 444,9 | 1,9 | 4,1 | 320,7 | 449 |
| PAÍS VASCO | 106,1 | 138 | 0,1 | 0,1 | 106,2 | 138 |
| ESPAÑA | 3.466,3 | 6.446,4 | 418,9 | 690,4 | 3.885,3 | 7.136,9 |
FUENTE: MAPA.
Por otro lado, en España se utilizan también algo más de 3 millones de toneladas al año de trigo blando en la industria harinera y, teóricamente, la cosecha nacional debería servir para abastecer esa demanda, pues además el cultivo de trigo se está potenciando en muchas de las regiones productoras.
Respecto al comercio exterior, en la campaña 2024/2025 se importaron 6,2 millones de toneladas, entre trigo blando (90%) y trigo duro, y se exportaron 580.000 toneladas, según datos del Ministerio de Agricultura. Con respecto a la campaña anterior, se duplicaron las exportaciones y se redujeron las compras en el exterior.
TRIGO EN LA UE
En cuanto a la Unión Europea, la producción total de trigo (duro y blando) en 2024 fue de 119,8 millones de toneladas, un 10% menos que en 2023. De la producción total de trigo, que representó casi el 49% de la cosecha comunitaria de cereales, la mayor parte fue trigo blando.
Como en el caso de la cebada, el primer país europeo productor de trigo es Francia, con 26,9 millones de toneladas en 2024, muy por debajo del año anterior, seguido de Alemania (18,5 millones de toneladas).
Sin embargo, en trigo duro -que es el cereal que se utiliza para elaborar la pastas alimenticias- destacó Italia, con 3,5 millones de toneladas en el año 2024, un volumen ligeramente inferior a un año antes.
A nivel mundial, la producción de trigo de 2024 fue finalmente buena (se cosechó un 1% más que en 2023) pues casi se alcanzaron los 800 millones de toneladas. Estados Unidos produjo unos 53,6 millones de toneladas de trigo, un 9% más que un año antes.
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