Canarias

AGRICULTURA Y GANADERÍA  

La Producción Final Agraria (PFA) de Canarias en 2024 alcanzó un valor estimado de 1.300 millones de euros a precios corrientes, de los que el subsector agrícola (Producción Final Vegetal) aportó unos 1.060 millones de euros, y el subsector ganadero (Producción Final Ganadera) 210 millones de euros. El resto de la PFA procedió de otras producciones y servicios, que aportaron cerca de 30 millones de euros.  

De acuerdo con estas cifras, y una vez descontados los insumos y sumadas las subvenciones, se alcanzó una Renta Agraria regional cuyo valor rondó los 990 millones de euros.  

Dentro de la Producción Final Vegetal, que aporta casi el 82% de la PFA, los sectores más importantes desde el punto de vista social y económico son las frutas (con el plátano a la cabeza y con mucha diferencia sobre el resto), las hortalizas (entre las que destaca el tomate), la patata o papa y el viñedo.  

La producción de plátanos tuvo un saldo negativo (un 2,8% menos de cosecha que en el año anterior), con cerca de 420.000 toneladas recogidas. Canarias es el principal productor de plátanos de la Unión Europea y su cultivo ocupa unas 9.000 hectáreas.  

En sentido contrario, las pequeñas producciones de cítricos tuvieron un saldo positivo y lo mismo sucedió con el aguacate, que registró un aumento del 30% en su cosecha. Asimismo, dentro de las frutas se mantuvo ese año la producción de kiwi.  

Por su lado, las cosechas en el sector de las hortalizas fueron peores en general. Canarias está entre las primeras regiones productoras de pepino y de calabacín.  

una de las producciones más características de Canarias por su singularidad es la papa, que saldó el ejercicio con una caída de producción de hasta el 10% con respecto a la cosecha del año anterior, que también fue baja.  

Al contrario que en los tres años anteriores, la vendimia evolucionó negativamente y la producción de vino y mosto redujo hasta los 21.800 hectólitros, de los cuales la mayor parte se destinaron a la producción de vinos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP).  

Respecto a la ganadería, en 2024 la evolución del sector fue positiva. Se produjeron aumentos en la producción de carne de vacuno (7,6%), carne de porcino, (0,4%), carne de ovino (6%) y también carne de pollo y de conejo, aunque en este último caso la producción siguió siendo muy pequeña.  

FUENTE: MAPA.

En cuanto al sector lácteo, que tiene mucha importancia, aumentó la producción de leche de cabra un 0,4%, mientras que la de oveja -que había crecido un año antes- se redujo. Igualmente, se produjeron en Canarias 51.129 toneladas de leche de vaca y hasta 30 millones de docenas de huevos, un 1% más que en el año anterior.  

Otra producción ganadera singular de las islas Canarias es la miel, que en el año 2024 volvió a registrar descensos importantes de producción por la sequía.  

Por lo que respecta al comercio exterior, en 2024 las exportaciones alcanzaron un valor de 312 millones de euros, el 0,4% del total nacional y un 12,7% más que un año antes.  

DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA  

Canarias tiene 2.258.726 habitantes y una extensión de 7.450 km2, un 4,6% y un 1,5% sobre el total nacional, respectivamente. Comparando con los niveles nacionales, los consumidores canarios cuentan con un poder de compra inferior a la media nacional (cerca de un 8%%).  

En Canarias se cuantifican 3.034 establecimientos comerciales minoristas especializados en alimentación (Las Palmas tiene el 51,8% mientras que Santa Cruz de Tenerife llega al 48,2%). Por otra parte, en Canarias hay instalados 1.054 supermercados y 45 hipermercados; estos 1.099 establecimientos ocupan 690.850 m2 y suponen una densidad comercial de 305,9 m2 cada 1.000 habitantes. Las actividades para venta ambulante y mercadillos se cifran en 2.166, un 6,1% sobre el total nacional.  

CONSUMO ALIMENTARIO  

Durante el año 2024, Canarias registró un gasto per cápita en alimentación de 1.756,1 euros (un -1,7% inferior a la media nacional). Carne (16,8%), derivados lácteos (10,8%), pescado (8,4%), frutas frescas (10,4%), hortalizas frescas (6,8%), pan (3,8%), bollería, pastelería, galletas y cereales (4,4%) y platos pre- parados (5,0%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total.  

En comparación con la media nacional, los consumi- dores de Canarias cuentan con un gasto superior en agua mineral (124,7%), zumo y néctar (41,7%), derivados lácteos (24,8%), chocolate y cacaos (18,7%) y patatas (26,1%), mientras que, por el contrario, gastan menos en pescado (-26,0%), carne (-16,5%), pescado (-26,0%), cervezas (-21,1%), platos preparados (-7,2%), pan (-6,8%).  

En términos medios, durante el año 2024 cada persona en Canarias consumió 146 huevos, 34,6 kilos de carne, 13,3 kilos de pescado, 55,7 litros de leche, 38,1 kilos de derivados lácteos, 25,8 kilos de pan, 10,4 litros de aceite, 15,5 litros de cerveza, 47,4 kilos de hortalizas frescas, 76,7 kilos de frutas frescas, 14,5 kilos de platos preparados, 146,7 litros de agua embotellada y 42,1 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.  

Tomando como referencia la media nacional, en Canarias se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de derivados lácteos (17,5%), bollería, pastelería, galletas y cereales (3,9%), aceite (9,5%) y bebidas refrescantes y gaseosas (21,5%), mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado (-25,9%), carne (-16,8%), platos preparados (-15,4%), frutas y hortalizas transformadas (-11,7%), hortalizas frescas (-4,4%), leche (-9,8%) y pan (-6,2%).  

HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN  

Canarias cuenta con 14.410 locales para actividades de restauración y bares, llegando al 5,4% sobre el conjunto de España. El equipamiento en restaurantes y hoteles es elevado en comparación con la media nacional.