Islas Baleares

AGRICULTURA Y GANADERÍA  

La Producción Final Agraria (PFA) de las Islas Ba- leares alcanzó en 2024 un valor cercano a los 303 millones de euros. De esta cantidad cerca de 186 millones de euros correspondieron a la Producción Final Vegetal (PFV) y 90 millones a la Producción Final Ganadera (PFG). El resto de la PFA (27 millones de euros) fueron las aportaciones de otras producciones agrarias y del sector de los servicios agrarios.  

Los consumos intermedios unidos a las amortizaciones y deducidas las subvenciones no vinculadas a productos agrarios arrojaron una cifra que, restada del valor de la Producción Agraria, supuso de alrededor de 108 millones de euros (Renta Agraria).  

Un año más, la nutrida representación de producciones agrícolas de las islas, que aportan casi el 65% de la PFA, tuvieron un balance negativo en su conjunto.  

Ese año bajaron las producciones de la huerta, así como también las cosechas de frutas y frutos secos, como la almendra. Igualmente, la reducción de las siembras hizo que se desplomase la producción de patata.  

Por su parte, la reducción de las superficies de viñedo provocó también una caída de la producción de vino (30% menos de uva). La mayor parte de esta producción de vino fue amparada por marcas de calidad diferenciada, entre las que destacaron los Vinos de la Tierra de Mallorca y los vinos de DOP Pla i Llevant.  

La cosecha de aceite de oliva 2023/2024, que es la que se usa para calcular la renta agraria regional, fue mucho mayor que la anterior, pero en la siguiente (2024/2025) no se mantuvo el nivel alcanzado.  

En cuanto a la ganadería, debido a su condición insular, hay producciones de casi todas las cabañas ganaderas, aunque algunas son muy minoritarias. En 2024 se produjo la caída de prácticamente todas las producciones (también sucedió un año antes), lo que finalmente lastró la evolución de la renta.  

Concretamente, descendió con respecto al año anterior la producción de carne de porcino (3%), vacuno (7,5%) y ovino (6%), mientras que aumentó la producción de carne de caprino (11%) y la de pollo (se produjeron 289 toneladas).  

Siguiendo con el sector avícola, la producción de huevos de gallina no superó los niveles del año anterior, cuando se produjo un incremento espectacular. En 2024, esa producción se mantuvo en cerca de 8,7 millones de docenas.  

Finalmente, fue mayor (1,3% más) la producción de leche de vaca, que es la base de la potente industria quesera regional. En este sentido, destaca la producción de la DOP Quesos Mahón-Menorca, que es el alimento de calidad de Baleares más demandado.  

En cuanto al comercio, en 2024 las exportaciones agroalimentarias alcanzaron un valor de 145,1 millones de euros, el 0,2% del total nacional y un 0,5% más que en el año anterior, en el que por el contrario se redujeron las ventas al exterior. Entre los productos más exportados destacaron los vinos y licores, siendo Alemania el principal destino de las exportaciones agroalimentarias.  

FUENTE: MAPA.

PESCA EN ISLAS BALEARES  

En Islas Baleares había 305 embarcaciones pesqueras registradas en 2024 (igual que un año antes), lo que suponía el 3,6% de toda España. Su arqueo llegó a los 2.677 GT (0,87% del total nacional), una potencia de 16.088 KW (2,1% del total). La antigüedad media de todos estos bu- ques era de 38 años y la eslora promedio de 9,5 metros.  

Baleares tiene 16 cofradías de pescadores integradas en la Federación Nacional y cuenta con 44 puertos pesqueros, entre los que destacan Alcudia, Eivissa, Palma, Maó y La Savina. En los últimos años han descendido las capturas de pesca profesional (peces, crustáceos y mariscos). El grueso de la producción (cerca de 2.000 toneladas en 2024) fueron peces, entre los que destacan la sardina y el boquerón, que fue más pescado. Entre los moluscos, el más capturada fue el pulpo y, entre los crustáceos, destacó la gamba roja, que se comer- cializa muy bien, al igual que la langosta. Igualmente, las producciones acuícolas son muy minoritarias.  

Por su lado, según datos del INE, en Islas Baleares había en 2024 sólo dos empresas dedicadas al procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos.  

FUENTE: INE.

DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA  

La comunidad autónoma de Islas Baleares cuenta con 1.244.326 habitantes y cerca de 5.000 km2 de superficie, un 2,5% y un 1% sobre el total nacional, respectivamente. Además, tiene una notable actividad turística como indican sus cifras de hostería y restauración. El poder de compra de las familias de Islas Baleares, en función del gasto medio por persona, es superior a la media nacional (un 6% por encima).  

En Islas Baleares hay 1.780 locales para actividades de distribución alimentaria. Se contabilizan 723 supermercados y 12 hipermercados, que suman 390.702 m2. La densidad comercial se sitúa en 314,0 m2 cada 1.000 habitantes. Las actividades para ventas ambulantes y mercadillos se cifran en 1.055 un 3,0% sobre el total nacional.  

CONSUMO ALIMENTARIO  

Durante el año 2024, en las Islas Baleares se regis- tró un gasto per cápita en alimentación de 2.052,1 euros (un 14,8% superior a la media nacional). Carne (17,7%), pescado (10,2%), frutas frescas (9,9%), derivados lácteos (9,4%), hortalizas frescas (7,3%), bolle- ría, pastelería, galletas y cereales (4,5%) y pan (3,6%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total.  

En comparación con la media nacional, los consumidores de las Islas Baleares cuentan con un gasto superior en agua mineral (112,3%), vino (62,7%), bebidas refrescantes y gaseosas (32,0%), pesca (4,8%), derivados lácteos (27,2%) o bollería, pastelería y galletas (20,5%) mientras que, por el contrario, gastan menos únicamente en leche (-10,9%).  

En términos medios, durante el año 2024 cada persona en Islas Baleares consumió 145 huevos, 42,4 kilos de carne, 17,2 kilos de pescado, 54,6 litros de leche, 39,0 kilos de derivados lácteos, 30,7 kilos de pan, 12,5 litros de aceite, 24,1 litros de cerveza, 60,1 kilos de hortalizas frescas, 88,3 kilos de frutas frescas, 19,6 kilos de platos preparados, 122,3 litros de agua embotellada y 46,2 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.  

Tomando como referencia la media nacional, en Islas Baleares se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de aceite (31,6%), bollería, pastelería, galletas y cereales (19,5%), bebi- das refrescantes y gaseosas (33,2%), derivados lácteos (20,3%) y hortalizas frescas (21,3%) mientras que, por el contrario, el consumo es menor en pescado (-4,2%) y leche (-11,6%).  

HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN  

En cuanto a los servicios de restauración y bares hay 9.279 locales, un 3,5% del total nacional. Islas Baleares es una de las comunidades autónomas que tiene un mayor número de plazas hoteleras a nivel nacional.  

Fuente: Elaboración propia con datos de Alimarket (2025) e INE (2025).