Mercasa fue creada mediante un decreto de 7 de abril de 1966. Por tanto, en 2016 cumplió 50 años.
Para conmemorarlo, se organizaron en ese año una serie de acciones que permitieron destacar la contribución de Mercasa a la modernización del comercio de alimentos frescos en España y la vertebración de la cadena alimentaria en su conjunto, desde la producción al consumo.
Entre estas acciones, destacan un libro y un vídeo.
El libro 50 años de Mercasa. Mirando al futuro, un paso por delante recoge una gran cantidad de información, fotografías, gráficos, texto…
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