Cebada
La cebada es el cereal más importante de España, tanto por la superficie cultivada como por la producción de grano. Según la duración de su ciclo biológico, en España existen dos tipos de cebadas: las ordinarias, que se siembran en otoño y se recolectan a principios de verano, y las tremesinas, que se siembran a finales del invierno o principios de primavera y se recogen a finales de primavera o principios del verano.
Hace años, de la producción total de cebada correspondía a 2 carreras (cebadas cerveceras) el 75% y el resto a cebada de 6 carreras o caballar. Sin embargo, en los últimos años el porcentaje de cebada cervecera se ha ido incrementando y ya representa casi el 94% de toda la cosecha.
En 2024, la producción total de cebada se disparó por las buenas condiciones climáticas y quedó en 7,38 millones de toneladas, más del doble que en el año anterior, que muy malo para estos cultivos. La producción de 2 carreras superó los 6,8 millones de toneladas (en la campaña precedente se cosecharon más de 3,3 millones), mientras que la de 6 carreras rondó las 517.600 toneladas, también más del doble que un año antes.
| PRODUCCIONES ESPAÑOLAS DE CEBADA POR COMUNIDADES AUTÓNOMAS (Miles de toneladas) | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| CEBADA 6 CARRERAS | CEBADA 2 CARRERAS | CEBADA TOTAL | ||||
| CC.AA. | 2023 | 2024 | 2023 | 2024 | 2023 | 2024 |
| ANDALUCÍA | 24,12 | 70,4 | 60,3 | 164,9 | 84,42 | 234,3 |
| ARAGÓN | 21,7 | 25,5 | 596 | 1.098,5 | 617,7 | 1124 |
| BALEARES | 20 | 16 | 10,8 | 8,6 | 30,8 | 24,6 |
| CANARIAS | 0 | 0 | 0,12 | 0,1 | 0,12 | 0,1 |
| CANTABRIA | 0 | 0 | 0,17 | 0,56 | 0,17 | 0,56 |
| CASTILLA-LA MANCHA | 74 | 280,2 | 640,6 | 1.849,4 | 714,6 | 2.129,6 |
| CASTILLA Y LEÓN | 66,5 | 106,2 | 1.310,6 | 2.546,6 | 1377,1 | 2.652,8 |
| CATALUÑA | 2,2 | 2,9 | 259,8 | 439,8 | 262 | 442,7 |
| COMUNIDAD VALENCIANA | 0,5 | 0,4 | 8,7 | 7,2 | 9,2 | 7,6 |
| EXTREMADURA | 0,1 | 6,1 | 41,6 | 135 | 41,7 | 141,1 |
| GALICIA | 0 | 0 | 3,3 | 2,9 | 3,3 | 2,9 |
| LA RIOJA | 0 | 0 | 54,4 | 54 | 54,4 | 54 |
| MADRID | 0,5 | 1 | 55,4 | 95 | 55,9 | 96 |
| MURCIA | 18,2 | 8,7 | 10,3 | 5 | 28,5 | 13,7 |
| NAVARRA | 0 | 0 | 239,5 | 366,6 | 239,5 | 366,6 |
| PAÍS VASCO | 0 | 0 | 70,7 | 96,9 | 70,7 | 96,9 |
| ESPAÑA | 227,9 | 517,6 | 3.362,6 | 6871,1 | 3.590,6 | 7.388,8 |
FUENTE: MAPA.
Respecto al comercio, se importaron 1,2 millones de toneladas en la campaña 2024/2025, frente a unas exportaciones de sólo 100.000 toneladas, según los datos del Ministerio de Agricultura. Con respecto a la campaña anterior, se redujeron sensiblemente las importaciones y también las exportaciones.
CEBADA EN LA UE
Al igual que en España, la producción de cebada en la Unión Europea (UE) también aumentó en 2024, hasta alcanzar los 49,5 millones de toneladas, casi dos millones de toneladas más que en la campaña anterior.
De toda la cebada que se produce en la Unión Europea, cerca del 50% correspondió a la producción de cebada de dos carreras. En 2024, el país comunitario con mayor producción volvió a ser Alemania, con 10,6 millones de toneladas y un aumento importante de la cosecha con relación al año anterior, seguido de Francia (9,8 millones de toneladas).
Por su lado, la producción mundial disminuyó ligeramente en 2024 y se situó en cerca de 143,4 millones de toneladas, según estimaciones de la oficina de Agricultura del gobierno norteamericano. El 35% de la cosecha correspondió a la UE y son también importantes en producción de cebada Rusia y Ucrania.
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