¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
De temporada, buena para la salud y el bolsillo
Como siempre, la fruta de temporada es la opción más acertada para disfrutar al máximo de sus cualidades organolépticas en su mejor momento de precio. Así, podemos bajar a la frutería a por productos como naranjas, mandarinas, manzanas o peras, que podremos degustar en ensaladas, compotas, zumos o tal cual e n cualquier momento y lugar. No obstante, la oferta es muy variada y no debemos olvidarnos por ejemplo del plátano de Canarias una de las meriendas más sana y cómoda de preparar que a pesar del repunte mantiene buen precio. Aguacates, granadas, mangos, kakis o piñas, con mayor presencia en la estación, añaden una nota exótica de color y sabor a nuestro frutero.
Hortalizas
Buen momento de precio para el pisto
Preparar un buen pisto en estos días puede ser una gran idea puesto sus ingredientes atraviesan por un excelente momento de calidad, de manera que haremos acopio de calabacines, pimientos, tomates, berenjenas y cebollas que en algunos casos descienden de precio. Además, podemos aprovechar que se mantienen las temperaturas para degustar los últimos gazpachos de la temporada, así que añadiremos pepinos a nuestra lista. Y como no, contamos con la reina del otoño, la calabaza, que en estos días es la protagonista y no solo culinariamente hablando. Lechugas, coliflores, zanahorias, judías verdes y, por supuesto, las patatas, son otras sugerencias para el menú de esta semana.
Pescados
Mucho donde elegir
Nuestro pescadero de confianza nos puede recomendar en estos días un buen número de productos para una dieta equilibrada, sabrosa y sin grandes desembolsos. Seguramente nos ofrecerá gallos, merluzas, pescadillas, boquerones, bacaladillas o sardinas con una relación calidad-precio muy interesante a pesar del repunte de alguno de ellos. El producto de piscifactoría es otra opción a tener en cuenta por la estabilidad de oferta y cotización; hoy elegimos, por ejemplo, lubina para la plancha, al horno o en papillote con verduras. Dentro de la familia del marisco, la almeja de cultivo nos puede dar mucho juego preparada a la marinera o acompañada de pasta. Completamos la compra con producto congelado, rape, lenguado, gamba, pulpo o calamar…un sinfín de posibilidades con precios estables y razonables.
Carnes
Mantienen las cotizaciones cárnicas
Parece que la tranquilidad se impone en gran parte del mercado cárnico al mantenerse estables las cotizaciones de las distintas cabañas. Así pues repeticiones en vacuno, porcino, así como en pollo y en el sector cunícola. En cordero lechal cabe la posibilidad de una leve subida de unos pocos céntimos. El sector casquería mantiene valores.
