¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
A la fresca fruta!!!
En estos días de calor, no hay mejor reconstituyente que una buena pieza de fruta. Refrescante, natural y llena de sabor, es el tentempié perfecto para cuidar nuestro cuerpo y disfrutar del verano. Y si queremos potenciar aún más su sabor, un pequeño truco: déjala fuera del frigorífico unos minutos antes de comerla. Así, sus aromas se intensifican y cada bocado se convierte en una auténtica sinfonía de sabores. El mercado nos ofrece un abanico delicioso de opciones: albaricoques jugosos, cerezas dulces, melocotones aromáticos, sandías crujientes o melones llenos de frescura. ¿No puedes decidirte? ¡No hay problema! Puedes combinarlas en una colorida macedonia, batirlas con leche para un smoothie nutritivo o incluso mezclarlas con verduras en una ensalada ligera y sorprendente. Y si te apetece un toque exótico, los sabores tropicales también están de tu lado: mangos, plátanos y piñas mantienen precios estables o incluso a la baja, así que es un buen momento para dejarse tentar por su dulzura.
Hortalizas
Platos refrescantes
Aprovechemos la generosidad del verano y la abundancia de tomates en nuestros mercados para preparar algunos de los platos más refrescantes y sabrosos de la temporada. Un buen salmorejo, cremoso y bien frío, coronado con unas virutas de jamón o huevo cocido, es una auténtica delicia que hidrata y nutre a partes iguales. Y si preferimos algo más ligero, el gazpacho es una opción ideal: lleno de agua, vitaminas y fibra, es como beberse el huerto en un vaso. Pero el tomate no se queda ahí. En la clásica ensalada campera, se convierte en protagonista junto a la patata cocida, el huevo duro y unos toques de pimiento, cebolla o cebolleta. Un plato imprescindible en cualquier día de piscina que se precie, fácil de preparar y aún más fácil de disfrutar. ¿Tienes invitados en casa? Sorpréndelos con una versión más completa: acompaña estos ingredientes con un poco de arroz blanco y tendrás una cena ligera, fresca y llena de color, perfecta para compartir en una noche de verano.
Pescados
Para el calor, también pescado
El verano es el momento perfecto para incorporar más pescados y mariscos a nuestra alimentación, y hacerlo de forma refrescante y sabrosa puede ser más fácil de lo que parece. Grandes y pequeños pueden disfrutar de estas delicias del mar si las presentamos con un toque creativo y veraniego. Una de las propuestas estrella es el lomo de salmón marinado en casa. Es muy versátil: una vez preparado, puedes conservarlo en la nevera o incluso congelarlo, y tenerlo siempre listo para añadir a una ensalada fresca o preparar un sándwich delicioso con queso fresco y pan crujiente. Los escabechados también son una excelente opción. No solo se conservan bien, sino que ganan en sabor con el paso de los días. Sardinas, jureles o caballas escabechadas pueden convertirse en un plato principal lleno de carácter y tradición. Y no podemos olvidarnos de los moluscos: mejillones, almejas o berberechos, ricos en proteínas y minerales, cocinados simplemente al vapor, se transforman en un aperitivo o cena ligera que no necesita más que un chorrito de limón. Además, el producto congelado amplía nuestras posibilidades con su gran variedad y precios estables. Atún, rape, gambas… todos ellos pueden formar parte de ensaladas, arroces fríos o platos únicos que combinan sabor, frescura y nutrición.
Carnes
Predominio de la estabilidad
El mercado cárnico también se suma a la fiesta del verano con una gran variedad de opciones que, gracias a su estabilidad de precios, nos permiten preparar platos sabrosos sin complicaciones. Y si hay una estrella indiscutible en esta época, esa es la barbacoa: un plan que reúne a familia y amigos en torno al fuego y al buen comer. Desde brochetas coloridas hasta chuletitas jugosas, pasando por cortes como la entraña, el vacío o los lomitos, hay propuestas para todos los gustos. Vacuno, porcino, cordero, pollo o conejo… cada tipo de carne aporta su propio carácter y sabor, ideal para combinar y experimentar. La casquería también tiene su espacio en esta temporada, con repeticiones de cotización.
Recomendación semanal
