¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Sabores terrenales para todos los comensales
Durante los meses más cálidos, frutas como la ciruela, la nectarina, la paraguaya y el melocotón rojo se convierten en auténticas protagonistas de nuestra alimentación diaria. Su vibrante colorido, su dulzura natural y su asequible precio las hacen irresistibles. Son frutas fáciles de consumir, sin complicaciones, ideales para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como tentempié, postre o incluso como parte de una ensalada fresca. En esta misma línea, otras frutas igualmente refrescantes y jugosas se suman a la lista de imprescindibles del verano. Las peras, cerezas, sandías y melones no solo aportan un sabor delicioso, sino que también destacan por su alto contenido en agua, lo que las convierte en excelentes aliadas para mantenernos hidratados. Algunas de ellas, además, han experimentado una ligera bajada de precio, lo que las hace aún más atractivas para el consumidor. En el apartado de frutas tropicales, merece una mención especial la excelente relación calidad-precio de productos como el plátano, la piña y la papaya. Estas frutas, además de ser auténticos bocados exóticos, ofrecen un amplio abanico de posibilidades culinarias gracias a su sabor intenso, su aroma envolvente y su atractivo cromático. Son perfectas para combinar en batidos, ensaladas, postres o simplemente para disfrutar al natural.
Hortalizas
Refrescantes para el verano
Las sopas frías se han consolidado como una opción imprescindible para quienes buscan entrantes ligeros y refrescantes, especialmente durante la temporada estival. Su explosión de texturas y sabores las convierte en platos versátiles, ideales tanto para comidas como para cenas. En su elaboración, destacan ingredientes de temporada como berenjenas, calabazas y calabacines, que no solo aportan suavidad y cuerpo a las preparaciones, sino que además mantienen una cotización estable en el mercado. Clásicos como el gazpacho o la vichyssoise siguen siendo grandes aliados en los menús diarios. Elaborados con tomates, ajos, pepinos, pimientos, cebollas o puerros, estos platos reúnen auténticos tesoros nutricionales que, además, se encuentran a precios accesibles e incluso en descenso en algunos casos. Son recetas que combinan tradición y salud, perfectas para combatir el calor sin renunciar al sabor. Para quienes prefieren una alternativa algo más consistente, la combinación de judía verde, zanahoria y patata ofrece una propuesta equilibrada, nutritiva y económica. Y si hablamos de creatividad en la cocina, las ensaladas ocupan un lugar privilegiado. Con ingredientes como lechugas, endivias, apios y cebolletas, las posibilidades son prácticamente ilimitadas. Estas verduras permiten jugar con colores, texturas y sabores, dando lugar a platos tan variados como saludables.
Pescados
Bonito, merluza o boquerón, tres grandes opciones
Los mares nos ofrecen un abanico casi infinito de posibilidades culinarias, y en estos días destacan especialmente por la excelente combinación de cantidad, calidad y precio que presentan especies como el bonito, la merluza y el boquerón. Estos pescados, versátiles y sabrosos, permiten múltiples formas de preparación, desde recetas tradicionales hasta propuestas más innovadoras, adaptándose a todos los gustos y estilos de cocina. La oferta se amplía con otras opciones igualmente populares como las bacaladillas, pescadillas y jureles, algunos de los cuales presentan cotizaciones a la baja, lo que los convierte en alternativas aún más atractivas para el consumidor. En el ámbito de la acuicultura, el salmón se posiciona como uno de los favoritos, gracias a su magnífica relación calidad-precio y a su valor nutricional, que lo hace ideal para una dieta equilibrada. En cuanto a los mariscos, la chirla y el mejillón destacan por su buena disponibilidad y precios competitivos, lo que permite incorporarlos fácilmente a nuestros menús sin comprometer el presupuesto. Y no podemos olvidar los productos congelados, una opción práctica y cada vez más valorada. Calamar, pulpo o cazón, entre otros, forman parte de un extenso listado que contribuye a mantener una alimentación variada, saludable y accesible durante todo el año.
Carnes
Continúa la estabilidad en los precios
El mercado de las carnes se mantiene estable respecto a jornadas anteriores, con la excepción de ligeros repuntes en el precio del lechal. Esta situación, sumada al contexto vacacional, nos invita a aprovechar el momento con recetas que puedan prepararse con antelación, facilitando así la organización de comidas sin renunciar al sabor ni a la calidad. Una excelente opción para estos días son los rollos de carne, platos versátiles que, una vez cocinados al horno o en olla, se cortan en rodajas y pueden servirse fríos o templados. Son ideales para acompañar con ensaladas frescas o guarniciones al gusto, y permiten jugar con ingredientes y condimentos para adaptarlos a cada paladar. Para su elaboración, se recomienda seleccionar cortes adecuados para este tipo de preparaciones, como redondos y aletas de ternera, cinta de lomo o incluso una pechuga de pollo abierta. Estos despieces ofrecen una buena textura y sabor, además de ser accesibles en precio, lo que los convierte en una opción práctica y económica para los menús veraniegos. Estabilidad en el sector casquería.
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