¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
¡Cereza el día! (y albaricoques al rescate del bolsillo)
Las frutas han decidido ponerse en modo veraniego y, lo mejor de todo, han bajado de precio los albaricoques, las cerezas, los fresones y la sandía. El melón se mantiene prácticamente igual que la semana pasada, en un equilibrio digno de yogui. En cuanto a los tropicales, bajan el aguacate, el caqui, el mango y el kiwi.
Las cerezas, además de deliciosas, ayudan a conciliar el sueño gracias a su contenido en melatonina. La sandía, con más del 90% de agua, es prácticamente una bebida disfrazada de fruta. El aguacate, ese producto que pasó de moda hipster a básico imprescindible, ahora es todavía más atractivo con la bajada. Y el mango, con su aporte de vitamina C, es perfecto para reforzar el sistema inmune mientras disfrutamos del calor.
Para aprovechar este festival frutal, nada mejor que una ensalada veraniega de sandía con queso feta y hojas de menta, aliñada con un chorrito de aceite y limón. Fresca, rápida y perfecta para combatir las altas temperaturas.
Hortalizas
Espárragos en racha: ¡verde que te quiero barato!
Las verduras llegan con alegría para el bolsillo, destacando la bajada del espárrago, que ya encadena varias semanas a la baja. También descienden los precios de los pimientos, el pepino, la espinaca y la remolacha.
Los espárragos son conocidos por sus propiedades diuréticas, ideales para ayudar al organismo a eliminar líquidos. El pepino, refrescante y ligero, es perfecto para hidratarse en días calurosos. La espinaca aporta hierro y energía, aunque no garantice los músculos de Popeye, y la remolacha destaca por su color intenso y sus beneficios para la circulación.
Una opción sencilla y deliciosa es preparar un gazpacho de pepino con yogur, ajo suave, aceite de oliva y sal. Solo hay que triturar todo y servir bien frío para disfrutar de una receta ligera y refrescante.
Pescados
Rapeando precios: el gallo canta… ¡y baja!
En el pescado fresco, bajan de precio el gallo y el rape. En el marisco fresco, descienden la sepia y el pulpo, mientras que el mejillón se mantiene prácticamente igual. En acuicultura, el salmón también baja. En el congelado, lo hacen el emperador, mientras que la merluza y la sepia congelada se mantienen estables.
El rape, pese a su aspecto poco agraciado, es uno de los pescados más sabrosos y apreciados en cocina. El pulpo es conocido por su inteligencia, aunque en el plato destaca por su textura y sabor únicos. El salmón, rico en ácidos grasos omega-3, es un gran aliado para la salud cardiovascular.
Una receta que nunca falla es el salmón al horno con mango, una combinación que mezcla lo dulce y lo salado de forma equilibrada. Con unos minutos de horno y un toque de limón, se consigue un plato digno de cualquier menú veraniego.
Carnes
Cordero que balas… ¡bajas de precio!
En el apartado de la carne, bajan respecto a la semana pasada el añojo, la ternera, el recental y el cordero lechal, lo que supone una buena oportunidad para incluirlos en el menú semanal.
La ternera es una excelente fuente de proteínas y hierro, ideal para mantener la energía. El cordero lechal destaca por su ternura y sabor suave, mientras que el añojo ofrece un gusto más intenso que la ternera joven, siendo muy apreciado por quienes buscan sabores más marcados.
Una receta fácil y resultona son las brochetas de ternera con pimiento y cebolla, cocinadas a la plancha o a la parrilla. En pocos minutos se obtiene un plato completo, sabroso y perfecto para cenas al aire libre.
Recomendación semanal
