¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Un día de sol… ¡y el frutero se pone rojo!
Después de varios días de lluvia, por fin este miércoles sale el sol. Eso sí, todavía con un puntito de frío que nos recuerda que el invierno aún no se ha despedido del todo. Pero precisamente estos días son perfectos para pasear al aire libre… y volver a casa con una bolsa llena de fruta de temporada que perfuma la cocina.
Esta semana el gran protagonista es el fresón, que baja de precio y está en uno de sus mejores momentos. Su aroma dulce y fresco es casi un anuncio de la primavera. Además de estar delicioso, el fresón es una auténtica joya para la salud: rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, ayuda a fortalecer las defensas y cuidar la piel.
En el reino de los cítricos, también llegan buenas noticias para el bolsillo. Pomelos, naranjas y limones bajan de precio, así que es el momento ideal para llenar la despensa con su perfume intenso y refrescante. El pomelo es conocido por su aporte de antioxidantes, la naranja por su vitamina C (perfecta para los días fríos), y el limón por su poder digestivo y depurativo.
Las manzanas y peras suben ligeramente de precio esta semana, aunque siguen siendo opciones estupendas para el día a día. Ambas son ricas en fibra y ayudan a mantener una buena salud digestiva.
El plátano, por su parte, se mantiene prácticamente igual que la semana pasada. Energético, rico en potasio y muy práctico para llevar en el bolso o la mochila, sigue siendo uno de los aliados favoritos para recuperar fuerzas.
En el rincón tropical, llegan buenas noticias: bajan de precio el aguacate, el caqui y la piña. El aguacate aporta grasas saludables que cuidan el corazón. El caqui es dulce, aromático y rico en betacarotenos. La piña, con su aroma inconfundible, es ligera y favorece la digestión.
Con el sol asomando después de la lluvia, nada mejor que una ensalada de fresones con naranja y aguacate, o un batido de piña y plátano para disfrutar del sabor de la temporada.
Hortalizas
La semana verde… ¡y con mucho corazón!
Las verduras vienen esta semana con tendencia claramente a la baja en varios productos, lo que siempre es una buena noticia para quienes disfrutan cocinando platos saludables.
La alcachofa vuelve a bajar de precio, repitiendo la tendencia de la semana pasada. Y no es casualidad que tenga tanta fama: además de su sabor delicado, es conocida por ayudar a cuidar el hígado y mejorar la digestión.
También bajan las espinacas, el apio, los espárragos y la acelga, verduras verdes cargadas de vitaminas, minerales y fibra. Son ligeras, nutritivas y perfectas para equilibrar los menús de la semana.
Esta semana también baja la zanahoria, una de las verduras más versátiles de la cocina. Su color naranja ya nos da una pista de su riqueza en betacarotenos, beneficiosos para la piel y la vista.
Algunas ideas fáciles para disfrutar de estas verduras: Alcachofas al horno con limón y aceite de oliva, salteado de espinacas con ajo y piñones, crema de zanahoria y apio, perfecta para los días frescos, espárragos a la plancha con huevo poché, y acelgas con patata y pimentón, un clásico que nunca falla.
Verduras de temporada, platos sencillos… y mucho sabor en cada bocado.
Pescados
Mar de buenas noticias para el bolsillo
Si hablamos de pescado esta semana, podemos decir que las mareas vienen favorables.
En el pescado fresco, bajan de precio el bacalao, la bacaladilla, la caballa, la sardina y la pescadilla, repitiendo en muchos casos la tendencia de la semana pasada. Son pescados sabrosos, muy nutritivos y con un perfil saludable excelente.
Especialmente interesantes son la caballa y la sardina, ricas en omega-3, grasas saludables que ayudan a proteger el corazón.
En el apartado de pescado de acuicultura, también encontramos bajadas en trucha, salmón, dorada y lubina, cuatro opciones muy apreciadas en la cocina por su sabor suave y su versatilidad.
Entre los mariscos frescos, el mejillón sube ligeramente, aunque sigue manteniendo un precio muy atractivo. Además, es una fuente excelente de proteínas, hierro y vitamina B12. Por otro lado, la sepia baja de precio, perfecta para arroces y guisos marineros.
En el pescado congelado, bajan el bacalao y la merluza, mientras que en marisco congelado el calamar sube ligeramente, aunque sigue siendo una opción económica y práctica.
Algunas recetas fáciles para esta semana: sardinas al horno con limón y ajo, caballa a la plancha con ensalada fresca, bacalao al tomate, merluza en salsa verde, arroz con sepia, y mejillones al vapor con limón.
Además de deliciosos, los pescados aportan proteínas de alta calidad, minerales y ácidos grasos saludables, fundamentales para el sistema cardiovascular y el cerebro.
Carnes
Un poquito más cara… pero sigue siendo un chollo
Terminamos el recorrido semanal con el apartado de carne.
Esta semana suben ligeramente los precios de la casquería de ovina, porcino y vacuno, aunque siguen siendo opciones económicas que permiten preparar platos sabrosos sin que el bolsillo se resienta. También sube un poco el cerdo blanco, pero dentro de niveles muy razonables.
La casquería forma parte de la tradición gastronómica y, además, es muy nutritiva: suele ser rica en hierro, proteínas y vitaminas del grupo B, fundamentales para la energía y el buen funcionamiento del organismo.
Algunas ideas para sacarles partido en la cocina: callos tradicionales con garbanzos, hígado encebollado, un clásico lleno de sabor, riñones al jerez, lomo de cerdo a la plancha con verduras, y estofado de cerdo con zanahorias.
Consumida con moderación y dentro de una dieta equilibrada, la carne aporta proteínas de alta calidad, hierro y vitamina B12, nutrientes importantes para mantener la masa muscular y prevenir la anemia.
Con el sol asomando después de la lluvia, los mercados vuelven a llenarse de aromas, colores y productos de temporada. Una semana perfecta para cocinar, descubrir nuevos sabores… y aprovechar las buenas oportunidades que nos ofrece la cesta de la compra.
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