¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Frutas con buen humor (y mejores defensas)
Las frutas de temporada llegan esta semana con cambios suaves pero interesantes. Empezamos por los cítricos, que en pleno enero son casi un abrigo comestible: el pomelo baja de precio respecto a la semana pasada, así que es un buen momento para darle una oportunidad, sobre todo si te gusta en zumo o con un toque de miel para suavizar su punto amargo. Las naranjas, en cambio, se mantienen prácticamente igual, fieles a su papel de imprescindibles del invierno.
La manzana y la pera tampoco protagonizan grandes movimientos, siguen estables y listas para acompañarte en desayunos y meriendas. Quien sí da una alegría es el plátano, que baja de precio y sigue siendo una de las frutas más completas y energéticas, perfecta para combatir el cansancio típico de esta semana fría de enero.
En el apartado tropical también hay buenas noticias: piña, kiwi y caqui bajan de precio, y además aportan un extra de vitaminas justo cuando más lo necesitamos. El kiwi, por ejemplo, tiene más vitamina C que la naranja, algo que no todo el mundo sabe, y el caqui, además de dulce, es una fruta muy saciante. Con todas ellas se puede preparar fácilmente una ensalada de frutas de invierno o un smoothie caliente con un toque de jengibre, ideal para entrar en calor sin renunciar a lo saludable.
Hortalizas
Verduras que se ponen de tu lado
Las verduras también se portan bien esta semana. Baja el precio de la coliflor, la escarola, las alcachofas y la zanahoria, cuatro clásicos del invierno que dan mucho juego en la cocina. La coliflor, que durante años fue injustamente olvidada, se ha convertido en una auténtica estrella gracias a su versatilidad, ya que puede usarse al horno, en puré o incluso como base de recetas más modernas. Las alcachofas, por su parte, son conocidas por sus propiedades depurativas, ideales tras los excesos de las fiestas.
La judía verde y el apio se mantienen sin cambios de precio, tranquilos y constantes, como buenos aliados para platos ligeros. Con todas estas verduras se pueden preparar recetas sencillas y reconfortantes, como una coliflor al horno con especias, una crema caliente de zanahoria o una ensalada templada de escarola con alcachofas salteadas, perfecta para las cenas de invierno.
Pescados
Pescados que nadan a favor del bolsillo
En la pescadería también encontramos movimientos interesantes. En el pescado fresco destaca la bajada de precio de la bacaladilla, una opción económica y muy sabrosa, ideal para freír o preparar al horno. El boquerón y la merluza suben levemente, pero sin que se note demasiado en el bolsillo, por lo que siguen siendo opciones habituales en la cesta de la compra.
En el pescado de acuicultura, la lubina continúa con un buen precio y es perfecta para recetas fáciles, ya que al horno o al papillote queda siempre bien y no necesita muchos añadidos. En el marisco fresco, el protagonista de la semana es el calamar, que baja de precio y anima a preparar platos sencillos como calamar a la plancha o en su tinta.
Si miramos los congelados, el lenguado se mantiene a un precio competitivo, la merluza congelada baja de precio y, en el apartado de marisco congelado, destaca la bajada de la sepia, una buena oportunidad para tener siempre una opción rápida y versátil en el congelador. Con todos estos productos se pueden preparar comidas fáciles y rápidas, como boquerones al horno con limón, sepia salteada con ajo y perejil o una merluza en salsa verde sin complicaciones.
Carnes
Estabilidad y opciones para todos
En el apartado de carnes, los precios de cerdo, ternera y ovino se mantienen prácticamente igual que la semana pasada, lo que aporta estabilidad a la compra semanal. La opción más económica sigue siendo la casquería, muy presente en la cocina tradicional y rica en nutrientes.
El pollo mantiene precios estables y continúa siendo una de las carnes más consumidas por su versatilidad y buen rendimiento en la cocina, mientras que el conejo, habitual en guisos y platos tradicionales, también se mantiene sin grandes cambios esta semana. Son carnes magras, muy adecuadas para una alimentación equilibrada, especialmente después de las fiestas.
Recomendación semanal
