Una nueva solución para los restaurantes
Distribución y consumo nº 130
Diciembre 2013
Diciembre 2013
Los alimentos de cuarta y quinta gamas pueden ser un apoyo
para aquellos restaurantes con oferta de menú y con
escasa mano de obra. El sector de restauración en España
cuenta con una estructura empresarial mayoritariamente
compuesta por pymes con un número de empleados inferior
o igual a cinco. Tanto desde la distribución como desde la
fabricación se han puesto en marcha iniciativas de apoyo
para el sector Horeca, bien sea mediante el suministro de
producto fresco y de cuarta y quinta gamas, como la plataforma
Mercachef, bien a través de la divulgación de estrategias
empresariales ad hoc, como es el caso de Unilever
Food Solutions.