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Los estándares de calidad y seguridad en la cadena alimentaria internacional


Distribución y consumo nº 91
Enero - Febrero 2007
Palabras clave:

En la última década se han desarrollado muchos estándares, públicos y privados, para la seguridad y la calidad alimentarias. Esto es consecuencia de la preocupación del consumidor occidental, relacionada con los escándalos de seguridad alimentaria y con la globalización de la producción alimentaria.

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