Legumbres y pastas alimenticias, tradición e innovación para una alimentación saludable
Distribución y consumo nº 176
2023 - Vol 4.
2023 - Vol 4.
Este artículo analiza las cualidades de la oferta de legumbres y pastas alimenticias, una gama de productos sostenible
y saludable, vinculados a los ingredientes más destacados de la dieta mediterránea. El autor detalla la evolución y características
más destacadas de cada sector, las tendencias en el consumo dentro y fuera del hogar. Asimismo, se incluyen referencias sobre las
cualidades gastronómicas de las legumbres y las pastas alimenticias.