En la estructura de la economía
española el sector
de la hostelería es una rama
productiva integrada en los
servicios y con un peso importante
en la formación del
PIB, que ha conseguido conservar
a lo largo de los años,
por lo que se trata de un sector
que, a pesar del tiempo,
los ciclos económicos y la
pujanza de las nuevas actividades
económicas, sigue
manteniendo su aportación
a la riqueza nacional.