- La cerveza en España en 2023: resiliencia, sostenibilidad e innovación en un sector clave
El sector cervecero español cerró el año 2023 con una evolución desigual, marcada por la incertidumbre tras la recuperación experimentada en 2022. La producción nacional se mantuvo estable, pero el consumo doméstico descendió, especialmente entre los más jóvenes. No obstante, este retroceso fue parcialmente compensado por el repunte del canal HORECA gracias al buen comportamiento del turismo.
España se consolidó como el segundo productor de cerveza de la Unión Europea —solo por detrás de Alemania— y el noveno a nivel mundial, con un mercado en el que cerca del 90% del consumo procede de producción nacional. En 2023, las empresas asociadas a Cerveceros de España pusieron en el mercado 41,5 millones de hectolitros, mientras que las ventas totales se situaron en 38,6 millones, un 0,7% menos que el año anterior. La cerveza sin alcohol, cada vez más presente, alcanzó los 3 millones de hectolitros, con un aumento interanual del 3,5%.
A pesar del contexto, el sector mantuvo su compromiso con la sostenibilidad a través de la innovación. Se han logrado importantes avances en la reducción del impacto ambiental, especialmente en envases, energía y uso de agua, con el objetivo de avanzar hacia el residuo cero. En 2023, el 41,6% de la cerveza comercializada se distribuyó en envases reutilizables, destacando el crecimiento del uso del barril en hostelería.
Desde una perspectiva empresarial, el mercado continúa dominado por grandes grupos, que concentran más del 80% de la producción. Sin embargo, el número total de empresas cerveceras registradas se redujo hasta las 456, evidenciando la dificultad de consolidación para las pequeñas cerveceras. La cerveza artesanal, aunque con gran dinamismo en la oferta, representa menos del 0,2% del volumen total.
En cuanto al consumo en los hogares, en 2023 se alcanzaron los 902 millones de litros y un gasto de 1.472 millones de euros, con un consumo per cápita de 19,3 litros. Murcia, Andalucía y Baleares lideraron el consumo por comunidades, mientras que Cantabria, Galicia y La Rioja registraron las cifras más bajas. La cerveza con alcohol sigue siendo predominante, con 16,1 litros por persona y un 83,2% del gasto.
Respecto al comercio exterior, la exportación se situó en 4,16 millones de hectolitros, con Portugal y Cuba como principales destinos. Las importaciones alcanzaron los 5,74 millones de hectolitros, siendo Bélgica el mayor país proveedor.
Por último, el sector mantiene una fuerte presencia en la dieta y cultura alimentaria del país. La cerveza está incluida en la Dieta Mediterránea reconocida por la Unesco, y su elaboración sigue un proceso milenario basado en materias primas naturales como el agua, la cebada malteada y el lúpulo.
El sector cervecero español afronta el futuro con una apuesta decidida por la calidad, la sostenibilidad y la diversificación, adaptándose a los cambios del consumo y consolidando su papel como uno de los grandes motores agroalimentarios del país.
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