Los vinos de la D.O. Arlanza se dan a conocer en Madrid

Al sur de la ciudad de Burgos y al este de la de Palencia, entre los ríos Arlanza y Arlanzón, se extienden las 450 hectáreas de viñedo con que se elaboran los vinos de la castellana Arlanza. Esta Denominación de Origen ampara a cerca de treinta bodegas y productores que elaboran sus vinos con un estilo propio, tal y como explica Ramiro García, presidente del Consejo Regulador: “Son vinos que tienen su origen en unos viñedos recónditos, marcados por la altitud donde se encuentran y por las condiciones extremas sobre las que se desarrolla y madura la uva, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche”. A principios de noviembre mostraron en Madrid una selección de sus vinos más representativos: Aire Norte Blanco 2022, de Bodegas Palacio de Lerma; Dominio de Manciles Rosado 2022, de la Bodega Copaboca Arlanza; Cornitero Tinto Maceración Carbónica 2022, de la Bodega Valdesneros; Boticario de Silos Tinto 2021 de Bodegas Septién; Gran Lerma Tinto 2016 de Bodegas Lerma y Buezo Nattan Reserva 2005, de Bodegas Buezo. La cata tuvo lugar en el restaurante La Tahona, del grupo Asador de Aranda, destacando el maridaje realizado entre el tradicional lechazo asado, una de las especialidades del establecimiento, con vinos blanco y rosado. Un tinto de maceración carbónica (fermentación de la uva en racimos completos y sin oxígeno) y otros tres tintos de crianza han completado la armonía hasta los postres.