Caldos y sopas
CONSUMO Y GASTO EN CALDOS Y SOPAS
Durante el año 2024, los hogares españoles consumieron 6,6 millones de kilos de caldos y sopas y gastaron 83,4 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, se llegó a 0,1 kilos de consumo y 1,8 euros de gasto.
| CONSUMO Y GASTO EN CALDOS Y SOPAS DE LOS HOGARES, 2024 | ||||
|---|---|---|---|---|
| CONSUMO | GASTO | |||
| TOTAL (Millones kilos) | PER CÁPITA (Kilos) | TOTAL (Millones euros) | PER CÁPITA (Euros) | |
| TOTAL CALDOS Y SOPAS | 6,6 | 0,1 | 83,4 | 1,8 |
CUOTA DE MERCADO
En cuanto al lugar de compra, en 2024 los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de caldos y sopas a los supermercados (80,1% de cuota de mercado). Los hipermercados alcanzan en estos productos una cuota del 14,8% y los establecimientos especializados llegan al 0,9%. El comercio electrónico con 2,0% y otras formas comerciales con 2,2% cubren la cuota restante.
DIFERENCIAS EN LA DEMANDA
En términos per cápita, el consumo de caldos y sopas durante el año 2024 presenta distintas particularidades:
- Los hogares de nivel alto y nivel medio-alto cuentan con el consumo más reducido, mientras que los hogares de nivel bajo tienen el consumo más elevado.
- Los hogares sin niños/as consumen más cantidad de caldos y sopas, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños/as menores de 6 años.
- Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de caldos y sopas es superior.
- En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de caldos y sopas es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia a los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene entre 35 y 49 años.
- Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de caldos y sopas, mientras que los índices son más reducidos en aquellos hogares formados por cuatro o más miembros.
- Los consumidores que residen en pequeños núcleos de población (menos de 2.000 habitantes) cuentan con mayor consumo per cápita de caldos y sopas, mientras que los consumos menores tienen lugar en los núcleos de población entre 100.000 y 500.000 habitantes.
- Por tipología de hogares, se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en el caso de retirados, parejas adultas sin hijos y adultos independientes, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con hijos, independientemente de la edad de los mismos, las parejas jóvenes sin hijos, los jóvenes independientes y en los hogares monoparentales.
- Finalmente, por comunidades autónomas Asturias, Baleares y Cantabria cuentan con los mayores consumos mientras que, por el contrario, la demanda más reducida se asocia a Cataluña, Murcia y, sobre todo, Canarias.
EVOLUCIÓN DE LA DEMANDA
Durante los últimos cinco años, el consumo de caldos se había mantenido estable aunque en el año 2020 se produce un incremento motivado por los efectos de la COVID-19 que se corrigen a la baja en todos los años siguientes. En el periodo 2020-2024, el consumo más elevado se produjo en el año 2020, con 0,20 kilos, mientras que el mayor gasto también tuvo lugar en el ejercicio 2020 (2,0 euros por consumidor).
En el periodo 2020-2024 y respecto a la demanda de 2020, el consumo de caldos está disminuyendo especialmente motivado por el repunte que se produce en el ejercicio 2020 motivado por los efectos de la COVID-19.