Aragón

AGRICULTURA Y GANADERÍA

El valor de la Producción Final Agraria (PFA) de Aragón en 2024 fue de 6.250 millones de euros. De esa cantidad, 4.150 millones de euros correspondieron a la Producción Final Ganadera (PFG), cuyo valor se incrementó. Asimismo, la Producción Final Vegetal (PFV) alcanzó un valor de 1.900 millones de euros y la prestación de servicios y trabajos sumó cerca de 200 millones de euros más a la PFA. Con estas cifras, descontadas los gastos, amortizaciones e impuestos, la renta agraria regional quedó en 2.470 millones de euros, expresados en valores corrientes.

Más del 66% de la PFA de Aragón procede del sector ganadero, en el que destacan el porcino (aportó más del 65% del valor total del subsector ganadero) y el vacuno de carne. Asimismo, entre las producciones agrícolas más destacadas están los cereales, las frutas y los forrajes.

Aragón tiene la mayor cabaña de porcino de España (el 28,6% del total en 2024) y produjo (peso de los animales sacrificados en mataderos) más de un millón de toneladas (un 3,8% más que un año antes). También aumentó un 5% con respecto al año anterior su producción de carne de ovino y de caprino. En sentido contrario, la producción de carne de vacuno fue menor.

Aragón cuenta también con un importante censo de gallinas ponedoras, que en 2025 produjeron un 9% más en total, que en el año anterior (se superaron los 221 millo- nes de docenas de huevos).

Finalmente, la producción de leche de vaca quedó en 175.560 toneladas, un 1,9% más que en el año anterior. Igualmente, hay producciones de leche de oveja y ca- bra, que fueron menores que las del año anterior, por tercer año consecutivo.

En cuanto a la agricultura, en 2024 todas las produccio- nes cerealistas tuvieron un buen comportamiento, desde el trigo al maíz, pasando por la cebada o el arroz (en el año anterior fueron malas las cosechas).

En el grupo de las frutas predominaron los descensos, tanto para las de pepita (manzana y pera) como para las de hueso (melocotón, etc.).

Aragón está entre las tres primeras regiones en producción de fruta. En 2023 produjo el 15% de toda la pera; el 12,6% de la manzana; el 27% del melocotón; y el 28% de la nectarina, entre otras producciones. La vendimia se saldó con peores resultados que en el año anterior. En total se produjeron 709.411 hectolitros de vino, un 10% menos. De esta producción, prácticamente el 85% está amparada por denominaciones de origen y otras marcas de calidad.

FUENTE: MAPA.

Además, hay también una producción de aceite de oliva, que en la campaña 2023/2024 aumentó de forma considerable.

Respecto al comercio exterior agroalimentario, en 2024 se batió un nuevo récord de ventas de la industria regional, con una facturación que superó los 3.887 millones de euros, un 5% más que en el año anterior. Las ventas exteriores de Aragón en 2024 representaron el 5,2% del comercio agroalimentario nacional, un porcentaje similar al de 2023.

DISTRIBUCIÓN ALIMENTARIA

Aragón cuenta con 1.354.021 habitantes y 47.703 km2 de extensión, un 2,8% de la población y cerca del 9,5% del territorio sobre el total nacional. Zaragoza concentra casi el 75% de los habitantes de la región. El poder de compra de los aragoneses, en función del gasto medio por persona, es un 4% superior a la media nacional.

En esta comunidad autónoma hay 2.673 establecimientos comerciales minoristas especializados en alimenta ción. Zaragoza tiene un 68,2% de los locales; Huesca, un 19,2%; y Teruel, un 12,6%. En el conjunto de la comunidad hay instalados 17 hipermercados –un 3,3% del total nacional– mientras que los supermercados suman 750, un 3,1% sobre el total nacional. Los establecimientos de libreservicio ocupan 407.169 m2 y la densidad comercial alcanza los 300,7 m2 cada 1.000 habitantes, inferior a la media nacional.

FUENTE: INE.

CONSUMO ALIMENTARIO

Durante el año 2024, Aragón registró un gasto per cápita en alimentación de 1.786,4 euros (prácticamente similar a la media nacional). Carne (20,9%), pescado (11,6%), frutas frescas (9,7%), hortalizas frescas (8,1%), derivados lácteos (7,5%), platos preparados (5,1%), pan (3,6%) y bollería, pastelería, galletas y ce- reales (4,1%) cuentan con la mayor participación sobre el gasto total.

En comparación con la media nacional, los consumidores de Aragón cuentan con un gasto superior en hortalizas frescas (22,55%), carne (6,2%), pescado (3,7%), frutas frescas (2,7%)

o chocolates y cacaos (4,3%), mientras que, por el contrario, gastan menos en agua mineral (-22,9%), zumo y néctar (-15,8%), derivados lácteos (-11,8%), cervezas (-24,0%), patatas (-7,8%), frutos secos (-15,2%) o aceite (-11,4%).

En términos medios, durante el año 2024 cada persona en Aragón consumió 153 huevos, 44,6 kilos de carne, 19,2 kilos de pescado, 63,7 litros de leche, 29,3 kilos de derivados lácteos, 24,0 kilos de pan, 8,9 litros de aceite, 13,9 litros de cerveza, 61,7 kilos de hortalizas frescas, 80,9 kilos de frutas frescas, 17,8 kilos de platos preparados, 48,5 litros de agua embotellada y 30,6 litros de bebidas refrescantes y gaseosas.

Tomando como referencia la media nacional, en Aragón se consume, en términos per cápita, una mayor cantidad de hortalizas frescas (14,6%), carne (7,1%), pescado (6,7%), leche (3,1%), frutas y hortalizas trans formadas (2,7%) y platos preparados (3,4%) mientras que, por el contrario, el consumo es menor en bebi- das refrescantes y gaseosas (-11,8%), pan (-12,5%) y derivados lácteos (-9,6%).

FUENTE: INE.

FUENTE: INE.

HOSTELERÍA Y RESTAURACIÓN

Las actividades relacionadas con los servicios de restauración y bares se cifran en 6.931 –un 2,6% sobre el total nacional– y se distribuyen en un 67,5% para Zaragoza, un 20,1% para Huesca y un 12,4% para Teruel. En cuanto al equipamiento en restaurantes, bares y hoteles, Aragón ocupa una posición intermedia en el conjunto nacional.