Carne de equino

En la última década, la producción nacional de carne de caballo ha tenido un comportamiento muy irregular y se ha visto muy afectada por los altos costes de producción. La producción ha ido descendiendo desde 2018, hasta estabilizarse, pues la carne de equino sigue teniendo su hueco en el panorama cárnico nacional. 

En 2024, según los datos del Ministerio de Agricultura, a efectos de calcular la renta agraria, la producción de carne de equino se redujo en cantidad un 7%, y los precios medios también lo hicieron un 0,3%. 

De este modo, el valor generado por este subsector se redujo un 7,2% con respecto a un año antes, hasta llegar a alcanzar un valor de 84,8 millones de euros (valores a precios básicos). El valor generado por este sector representó el 0,1% de la Producción Final Agraria y el 0,3% de la Producción Final Ganadera. 

En 2024 el censo de ganado equino se situó en 641.682 cabezas de ganado, un 1% más que en el año anterior. La mayor parte de estos animales (29%) estaban en Andalucía. Otras regiones con un gran censo son Castilla y León, Galicia, Extremadura y Asturias. 

En 2024 se sacrificaron en los mataderos españoles 28.015 animales (un 10,86% menos que en 2023) y la producción de carne se situó en cerca de 7.739 toneladas, un 6,1% menos. El grueso de la producción de carne se concentra en las regiones del noreste del país, con Navarra a la cabeza. 

En cuanto al comercio exterior, la balanza suele ser positiva pues las exportaciones de carne son muy superiores a las importaciones. Así, en 2024 se importaron 234 toneladas de carne (2% menos), al tiempo que también se exportaron 5.821 toneladas (1% menos que un año antes). 

Además de la carne, también se importan y exportan animales vivos de la especie equina destinados al matadero (producción de carne). En 2024, los animales exportados pesaron 1566 toneladas (volumen inferior al de 2023) y los importados, 1.444 toneladas (también menos que un año antes). 

Tanto en lo que respecta a las importaciones, como en las exportaciones, la mayor parte de los intercambios se realizaron con países de la UE, entre los que destacaron Portugal, Alemania y Francia.