Quinua

Directamente relacionada con los cereales está la quinua, una semilla que desde hace pocos años ha empezado a cultivarse en España.

La quinua tienen muchas propiedades nutritivas y dietéticas, es capaz de adaptarse a diferentes condiciones agroambientales. Además, es una semilla alternativa para aquellos países que tienen problemas para incrementar su producción y tiene el potencial de reducir la dependencia de otros alimentos básicos como el trigo y el arroz.

En España, se destinaron al cultivo de esta semilla en 2024 un total 2.074 hectáreas, un 26% más que en el año anterior, según los datos del Ministerio de Agricultura. Más del 50% de estas tierras de cultivo están en Andalucía y Castilla y León. Este cultivo es fundamentalmente de regadío.

Por su parte, en el mundo se producen cerca de 165.000 toneladas, de las cuales la mayor parte se producen en Bolivia y Perú.