¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Dulce temporada al mejor bocado
Con la llegada de temperaturas primaverales y el sol propio de la Semana Santa que está a punto de comenzar, apetece más que nunca salir a la calle, hacer deporte y disfrutar de alimentos frescos y ligeros como la fruta
En cuanto a los cítricos, las naranjas se mantienen prácticamente al mismo precio que la semana pasada, mientras que las mandarinas han experimentado una bajada. También destaca la nueva bajada del fresón que continúa la tendencia de la semana anterior. Por su parte la pera y la manzana siguen con precios competitivos a pesar de la ligera subida registrada estos días
En frutas tropicales, sobresale la bajada de precio del aguacate y la chirimoya, dos opciones cada vez más presentes en la dieta diaria. El aguacate es técnicamente una baya y es rico en grasas saludables y la chirimoya era conocida como manjar de los incas, en cuanto a las fresas tienen más vitamina C que muchas frutas cítricas y la manzana flota en el agua porque contiene aire en su composición (un 25%).
Hortalizas
La huerta se pone verde… y más barata
Esta semana el verde viene con buenas noticias para el bolsillo. Productos como la alcachofa continúan bajando de precio, siguiendo la tendencia de las últimas semanas. También han bajado la judía verde, las espinacas, los espárragos y la acelga.
La alcachofa es una flor que se consume antes de florecer y las espinacas son ricas en hierro y se hicieron famosas por la cultura popular, a unos dibujos animados. Los espárragos pueden cambiar el olor de la orina debido a compuestos naturales.
Como idea sencilla para estos días primaverales se puede preparar un revuelto de espárragos con gambas, salteando los espárragos y añadiendo las gambas y terminando con huevo batido. Rápido, saludable y muy temporada.
Pescados
¡Está la mar de bien de precio!
Semana con buenas oportunidades en pescados y mariscos. En pescado fresco bajan la bacaladilla y la sardina mientras que en acuicultura destaca la bajada del salmón.
En marisco fresco, el pulpo reduce su precio, y el mejillón aunque sube ligeramente, sigue siendo una opción muy competitiva. En congelados, baja el precio del emperador y también del salmón, mientras que en marisco congelado destaca la bajada de la sepia.
Por mencionar algunas curiosidades: las sardinas son una de las fuentes más ricas en omega 3, el pulpo tiene tres corazones y el salmón puede recorrer miles de kilómetros en su ciclo de vida.
Esta semana de jueves santo una opción sencilla es preparar sardinas al horno con limón ajo y aceite de oliva.
Carnes
Para todos los gustos… y bolsillos
En el apartado cárnico, esta semana destaca la bajada del añojo, una carne tierna y sabrosa ideal para múltiples preparaciones. Además, la casquería sigue siendo la opción más económica, manteniéndose como una alternativa muy interesante para ahorrar sin renunciar al sabor.
El añojo proviene de terneros jóvenes lo que le aporta un equilibrio perfecto entre ternura y sabor. Por otro lado, la casquería forma parte de la tradición culinaria y está recuperando protagonismo.
Como propuestas sencillas se pueden preparar filetes de añojo a la plancha con ajo y perejil o unos callos tradicionales como plato económico y completo.
Una semana marcada por el buen tiempo la bajada de precios en muchos productos clave y el ambiente de Semana Santa que invita a disfrutar tanto dentro como fuera de casa
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