¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Dulces golosinas a buen precio
Cuando las temperaturas se disparan, una de las formas más agradables y saludables de sobrellevar el calor es recurriendo al consumo de frutas frescas. Si se disfrutan al natural, sin necesidad de añadir azúcares, mucho mejor: así conservan intactas sus propiedades nutricionales y su sabor auténtico. En esta época del año, nuestras fruterías se llenan de opciones deliciosas y asequibles. Sandías y melones, con su alto contenido en agua, son perfectos para hidratarse de forma natural. Ciruelas, picotas, paraguayas y nectarinas no solo aportan dulzura y frescura, sino que también están disponibles a precios muy competitivos, lo que las convierte en una excelente elección para el día a día. No podemos dejar de mencionar a los melocotones y las peras, frutas versátiles que, además de ser un tentempié ideal, pueden dar un toque dulce y jugoso a una gran variedad de ensaladas, aportando contraste y color a nuestros platos veraniegos. Y si lo que buscamos es un extra de sabor para zumos, sorbetes o macedonias, los frutos tropicales son nuestros grandes aliados. Mangos, piñas y plátanos destacan estos días por su buena relación calidad-precio, y su aroma exótico para preparaciones refrescantes y deliciosas.
Hortalizas
Fibra, vitaminas y minerales contra el calor
Consumidas crudas y al natural, las hortalizas nos ofrecen una forma óptima de aprovechar todos sus beneficios nutricionales. Son fuente de vitaminas, minerales y fibra, y su versatilidad en la cocina permite incorporarlas fácilmente en cualquier comida del día. Más allá de las clásicas ensaladas, estas joyas vegetales pueden dar un toque de frescura y jugosidad a sándwiches y bocadillos, convirtiéndolos en opciones más completas y saludables. Solo hace falta un poco de creatividad para transformar ingredientes sencillos en combinaciones sabrosas y refrescantes. Tomates, lechugas, cebollas o pimientos, por ejemplo, destacan no solo por su sabor, sino también por su excelente precio en estos días. Para quienes prefieren platos más elaborados, ya sean fríos o calientes, el mercado ofrece una amplia variedad de hortalizas en un momento especialmente atractivo en cuanto a calidad y coste. Acelgas, calabacines, berenjenas, calabazas, patatas, pepinos o zanahorias permiten preparar desde cremas y salteados hasta guarniciones ligeras o platos principales llenos de color y sabor.
Pescados
Un mar de proteínas donde elegir
El pescado es una fuente excelente de proteínas de alta calidad, esenciales para el buen funcionamiento del organismo en todas las etapas de la vida. Su textura suave, su sabor delicado y su fácil digestión lo convierten en un alimento ideal tanto para comidas ligeras como para platos más elaborados. Esta semana, destacan por su buena cotización especies como las bacaladillas, las sardinas y los boquerones. Económicos, sabrosos y muy versátiles, son perfectos para preparar desde frituras hasta marinados o platos al horno. A ellos se suman los bonitos, que ofrecen una excelente relación calidad-precio y permiten una infinidad de preparaciones: a la plancha, en escabeche, en guisos o como base de ensaladas templadas. Y para ocasiones especiales, el rape se presenta como una opción de lujo, con su carne firme y delicada que realza cualquier receta. La acuicultura también nos brinda alternativas muy interesantes. Corvinas, truchas y doradas se encuentran entre las mejores opciones del momento, tanto por su sabor como por sus precios competitivos. En el apartado de mariscos, los berberechos, las almejas de cultivo y los mejillones encabezan la lista por su frescura y accesibilidad. Por último, el producto congelado sigue siendo una opción práctica y de calidad. Lenguados, salmones y langostinos destacan esta semana por su buena oferta, permitiendo tener siempre a mano ingredientes saludables y sabrosos para cualquier ocasión.
Carnes
Repeticiones en las tablillas cárnicas
Los mercados de la carne atraviesan una semana marcada por la estabilidad. Las tablillas de precios se mantienen sin cambios significativos, lo que se traduce en una continuidad en los valores de referencia para los principales tipos de carne. Tanto el vacuno como el porcino, el cordero, el pollo y el conejo conservan sus cotizaciones habituales. Esta estabilidad facilita la planificación de compras y menús de la semana. También las especialidades de casquería —como hígados, riñones o callos— mantienen sus precios sin variaciones, consolidándose como una opción económica y nutritiva para quienes buscan alternativas dentro del amplio abanico de productos cárnicos.
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