Turrones, mazapanes, mantecados y otros dulces navideños


Distribución y consumo nº 89
Septiembre - Octubre 2006
Palabras clave:

La reglamentación técnico-sanitaria española define el turrón como la masa obtenida por cocción de miel y azúcares, con o sin clara de huevo o albúmina, con incorporación posterior y amasado de almendras tostadas, peladas o con piel.

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