Mercasalamanca ocupa una superficie próxima a 255.000 m2 y cuenta con Mercados de Frutas y Hortalizas y Pescados, en los que desarrollan su actividad unas 22 empresas mayoristas. Además, en la Zona de Actividades Complementarias están instaladas 20 empresas de distribución, logística y otros servicios.

La actividad de Mercasalamanca genera un tránsito anual de 175.000 vehículos.

La actividad comercial y de distribución mayorista de las empresas ubicadas en Mercasalamanca genera un volumen anual de ventas de aproximadamente 40.000 toneladas de alimentos, con un valor de 40 millones de euros.

El Mercado de Frutas y Hortalizas ocupa una superficie próxima a 19.000 m2, en la que operan unas 20 empresas mayoristas, que comercializan anualmente unas 40.000 toneladas de frutas, hortalizas y patatas, con un valor cercano a los 34 millones de euros.

El Mercado de Pescados ocupa una superficie de unos 8.000 m2. En su recinto operan 3 empresas de distribución mayorista. La comercialización asciende anualmente a unas 900 toneladas de productos pesqueros, con un valor de 6 millones de euros anuales aproximadamente.

La Zona de Actividades Complementarias (ZAC) tiene una superficie global de 63.000 m2.