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Frescos y de temporada

¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada

Foto FRUTAS: temporada de cítricos, peras y manzanas
FRUTAS: temporada de cítricos, peras y manzanas

Desde la Red de Mercas nos gusta recomendar los productos que reúnen las mejores características de oferta, calidad y precio y esos suelen ser los productos de temporada. Así nuestras sugerencias son naranjas, mandarinas, uvas, manzanas, peras, granadas, chirimoyas, kakis, castañas… el abanico es tan amplio que resulta difícil elegir, pero las posibilidades crecen aún más si además consideramos a los tropicales, piñas, kiwis, mangos…. Ya no hay excusa para que nuestros postres y meriendas no sean variados, sanos, naturales y, con un poco de imaginación y pericia, originales.

Foto HORTALIZAS: abundancia de oferta
HORTALIZAS: abundancia de oferta

Las altas y atípicas temperaturas que hemos tenido hasta hace nada han propiciado que la oferta de verduras sea abundante y sus cotizaciones se mantengan bastante estables. Así mientras nos aclimatamos al frío, podemos preparar cremas, purés y sopas calentitas a base de patata, boniato, zanahoria, judías verdes, repollo o puerro.  También, ahora que ya no da pereza encender el horno, calabacines, berenjenas o tomates, rellenos con lo que más nos guste, puede ser otra apetitosa opción.

Foto PESCADOS: cenas ligeritas, a base de pescado
PESCADOS: cenas ligeritas, a base de pescado

Dice el refrán: “desayunar como un rey, comer como un príncipe y cenar como un mendigo”. Nosotros vamos a cenar como marajás pero ligero, equilibrado y muy nutritivo. Proponemos pescado, nuestro pescadero nos puede orientar si no lo tenemos muy claro, bacaladillas, boquerones, pescadillas… y nos lo va a cortar en función de cómo lo queramos preparar… un lujo. Una buena idea es el salmón marinado con azúcar, sal y eneldo, en sándwich, ensaladas, canapés, hecho mousse o pastel con salsa holandesa... ñam ñam!!!, y se conserva perfectamente congelado. De cualquier modo, con la oferta de marisco y de congelados, las posibilidades se vuelven infinitas.

Foto CARNES: pocos cambios en los precios
CARNES: pocos cambios en los precios

Las cotizaciones cárnicas no presentan grandes variaciones con respecto a jornadas pasadas, de tal manera que vacuno, ovino, porcino, pollo y conejo repiten precio. Para los más previsores, este podría ser un buen momento para adelantar compras de cara a Navidad.  Apuntar que el sector casquería difiere en la tendencia cárnica al repuntar levemente en todas las especies.


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Foto Porcino - Cerdo blanco
Porcino - Cerdo blanco
 

Precios y mercados mayoristas

DEL 8 al 12 de NOVIEMBRE DE 2019
MERCAMADRID
CHIRLA  2,75€/kg (8/11) 2,75€/kg (12/11)
ALCACHOFAS  2,50€/kg (8/11) 2,79€/kg (12/11)
CHIRIMOYAS  1,80€/kg (8/11) 1,89€/kg (12/11)
PORCINO - CERDO BLANCO  2,30€/kg (8/11) 2,30€/kg (12/11)
UVA ITALIA  1,20€/kg (8/11) 1,20€/kg (12/11)
MERCABARNA
MERLUZA  7,00€/kg (8/11) 10,00€/kg (12/11)
COLIFLOR  0,80€/kg (8/11) 1,00€/kg (12/11)
BOQUERÓN NORMAL  2,50€/kg (8/11) 2,50€/kg (12/11)
PATATAS CALIDAD  0,42€/kg (8/11) 0,43€/kg (12/11)
GALLO  8,50€/kg (8/11) 9,00€/kg (12/11)
MERCABILBAO
NARANJA NAVELINA  0,80€/kg (8/11) 0,80€/kg (12/11)
BOQUERÓN NORMAL  6,40€/kg (8/11) --€/kg (12/11)
MERLUZA  6,30€/kg (8/11) 6,60€/kg (12/11)
MANZANA ROJA  --€/kg (8/11) --€/kg (12/11)
COLIFLOR  0,45€/kg (8/11) 0,45€/kg (12/11)
MERCASEVILLA
MANDARINA CLEMENTINA  0,64€/kg (8/11) 0,64€/kg (12/11)
CIGALA  --€/kg (8/11) --€/kg (12/11)
TOMATE VERDE  1,07€/kg (8/11) 1,07€/kg (12/11)
MERLUZA  --€/kg (8/11) --€/kg (12/11)
PLÁTANOS  2,28€/kg (8/11) 2,28€/kg (12/11)
MERCAVALENCIA
CHIRLA  5,00€/kg (8/11) 5,00€/kg (12/11)
LECHUGAS  0,30€/kg (8/11) 0,30€/kg (12/11)
MEJILLÓN  1,45€/kg (8/11) 1,45€/kg (12/11)
CEBOLLAS GRANO DE ORO  0,25€/kg (8/11) 0,25€/kg (12/11)
PESCADILLA  9,00€/kg (8/11) 9,00€/kg (12/11)
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