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Frescos y de temporada

¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada

Foto FRUTAS: zumos saludables para todos
FRUTAS: zumos saludables para todos

Una forma rápida y divertida de aprovechar los beneficios que aporta la fruta es mediante la elaboración de zumos. Los mejores candidatos por su jugosidad son los cítricos como pomelos, naranjas y limones que se encuentran a precios estables. Además podemos combinar con un amplio surtido entre las que cabe resaltar fresones, manzanas y peras todas a buen precio y en descenso algunas de ellas. Para dar un toque tropical añadiremos plátanos, piñas o papayas sin que nos excedamos del presupuesto. Y aprovecharemos el gran momento de otra exótica, el aguacate, para rellenos y ensaladas o como ingrediente principal del “guacamole” salsa típica mejicana, entre otros fines culinarios.

Foto HORTALIZAS: alcachofas, judías o calabacines, tres buenas ideas
HORTALIZAS: alcachofas, judías o calabacines, tres buenas ideas

Nuestras fruterías nos ofrecen los mejores productos muy interesantes no sólo desde el punto de vista nutritivo, culinario sino de nuestro bolsillo. Así las alcachofas, judías y calabacines serán nuestras protagonistas de esta semana, en escalibadas, rellenas, a la plancha o en tempura e incluso rehogadas las primeras con ajo y un poquito de jamón. También podemos sorprender en casa con una rica lasaña light sustituyendo la pasta con calabacines. Otras opciones son acelgas, lechugas, zanahorias, tomates o pepinos.

Foto PESCADOS: en Cuaresma, pescado
PESCADOS: en Cuaresma, pescado

Para los más devotos, y para los que no lo son tanto, es un buen momento para incluir pescado en el menú. Comenzaremos por los menudos, boquerones, caballas o pescadillas, cuyo sabor y textura pueden acompañarse perfectamente con multitud de verduras a la plancha, un buen pisto o simplemente rebozado, delicia para los sentidos. Nuestra pescadería además nos ofrece muchas más opciones, entre las que destacaremos gallo, bacaladilla, merluza y entre los acuíolas, la trucha, por su relación calidad-precio aunque algunos sufran algún que otro repunte. Del marisco fresco, destacaremos a un veterano en nuestra mesa, el mejillón, fácil de preparar, libre de grasa, fuente de proteínas de alto valor nutricional e imprescindible en la paella del domingo. Entre los congelados, sepia o langostinos nos ayudarán a confeccionar una excelente zarzuela a precio asequible.

Foto CARNES: predominio de las repeticiones
CARNES: predominio de las repeticiones

Poco podemos decir de las cotizaciones del mercado cárnico ya que existe una marcada estabilidad. Es buen momento para poder elegir entre una amplia variedad de especies sin que se resienta nuestro presupuesto. Vacuno, ovino, porcino, pollo y conejo se mantienen a buenos precios a excepción del recental que parece repuntar. En el caso de los diversos productos de casquería también presentan los mismos valores.


Conoce anteriores propuestas:


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Foto Porcino - Cerdo blanco
Porcino - Cerdo blanco
 

Precios y mercados mayoristas

DEL 31 de MARZO al 3 de ABRIL DE 2020
MERCAMADRID
LIMONES  1,25€/kg (31/03) 1,25€/kg (3/04)
PESCADILLA  3,05€/kg (31/03) 3,05€/kg (3/04)
MERLUZA  6,25€/kg (31/03) 6,25€/kg (3/04)
FRESONES  1,40€/kg (31/03) 1,40€/kg (3/04)
TOMATE VERDE  1,05€/kg (31/03) 1,05€/kg (3/04)
MERCABARNA
FRESONES  1,20€/kg (31/03) 1,20€/kg (3/04)
CABALLA  2,00€/kg (31/03) 1,70€/kg (3/04)
TOMATE VERDE  1,45€/kg (31/03) 1,50€/kg (3/04)
TOMATE MADURO  1,10€/kg (31/03) 1,15€/kg (3/04)
MANZANA GOLDEN  0,70€/kg (31/03) 0,80€/kg (3/04)
MERCABILBAO
PLÁTANOS  1,20€/kg (31/03) 1,20€/kg (3/04)
PESCADILLA  6,00€/kg (31/03) 5,90€/kg (3/04)
MANZANA GOLDEN  0,80€/kg (31/03) 0,80€/kg (3/04)
TOMATE VERDE  1,35€/kg (31/03) 1,35€/kg (3/04)
LANGOSTINO  --€/kg (31/03) --€/kg (3/04)
MERCASEVILLA
CALAMAR  --€/kg (31/03) --€/kg (3/04)
PATATAS CALIDAD  0,74€/kg (31/03) 0,76€/kg (3/04)
MERLUZA  --€/kg (31/03) --€/kg (3/04)
CABALLA  --€/kg (31/03) --€/kg (3/04)
MERLUZA  --€/kg (31/03) --€/kg (3/04)
MERCAVALENCIA
JUDÍAS VERDES PERONA  4,00€/kg (31/03) 3,75€/kg (3/04)
MANZANA GOLDEN  0,55€/kg (31/03) 0,55€/kg (3/04)
PESCADILLA  8,50€/kg (31/03) 10,00€/kg (3/04)
MERLUZA  7,00€/kg (31/03) 7,00€/kg (3/04)
LECHUGAS  0,30€/kg (31/03) 0,30€/kg (3/04)
VER PRECIOS Y MERCADOS
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