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Frescos y de temporada

¿Qué comemos hoy?
Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada

Foto FRUTAS: también en Semana Santa
FRUTAS: también en Semana Santa

En los postres y meriendas de estos días, debemos compaginar las torrijas, buñuelos y los pestiños con fruta fresca. La mejor idea, el fresón, que atraviesa un momento de calidad, cantidad y también de precio muy interesante y con un montón de posibilidades de presentación, con nata, en batido con leche o yogourt, en macedonia o como colofón a una plancha de hojaldre con crema pastelera. Otras opciones, siguiendo con la fruta de temporada, son manzanas, naranjas o peras, y entre las tropicales plátano y piña, aunque el abanico de posibilidades que nos ofrece nuestra frutería de confianza es amplísimo.

Foto HORTALIZAS: precios estables en hortalizas
HORTALIZAS: precios estables en hortalizas

Se hace la boca agua solo de pensar todos los platos sabrosos, sanos y con precio moderado que podemos preparar. Empezamos por unas buenas alcachofas, aprovechando su buen momento y precio. Podemos rellenar unas berenjenas o preparar coliflor gratinada con bechamel o simplemente cocida y aliñada con un buen aceite de oliva si buscamos algo más ligero. Puerros y judías son otras alternativas y si nos decantamos por ensaladas, tampoco hace falta complicarse mucho, lechugas, cebollas, acompañadas de unas patatitas al vapor y un aderezo con nueces, pasas, aceite y mostaza será un primer plato o una cena rica y rápida.

Foto PESCADOS: bacalao, sabrosa vigilia
PESCADOS: bacalao, sabrosa vigilia

Tanto para los que hacen vigilia como para los que no, el producto estrella de la semana es el bacalao por el juego que nos da en la cocina. Comenzamos con el típico potaje de estas fechas con garbanzos y espinacas, al pil-pil, a la vizcaína, rebozado en buñuelos o para un picoteo informal en brandada. Gallos, merluzas, caballas, cazones, boquerones o sardinas son algunas otras sugerencias con cotizaciones razonables. En el apartado acuícola, lubina y trucha. En cuanto a marisco, no pueden faltar unos mejillones al vapor en el aperitivo, ni chirlas y almejas en la paella del domingo. Entre los congelados destacamos rape, lenguado o gambas.

Foto CARNES: predominio de las repeticiones de precios
CARNES: predominio de las repeticiones de precios

Siguiendo con la tónica de días pasados, los precios de las carnes permanecen estables imponiéndose las repeticiones en prácticamente todas las categorías de vacuno, porcino y conejo, así como en sus respectivas especialidades de casquería. El pollo y lechal son los únicos que parecen mover sus posiciones mostrando una ligera tendencia alcista.


Conoce anteriores propuestas:


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Foto Porcino - Cerdo blanco
Porcino - Cerdo blanco
 

Precios y mercados mayoristas

DEL 12 al 16 de ABRIL DE 2019
MERCAMADRID
CHIRLA  4,00€/kg (12/04) 4,35€/kg (16/04)
OVINO - LECHAL  7,63€/kg (12/04) 8,13€/kg (16/04)
LIMONES  0,57€/kg (12/04) 0,70€/kg (16/04)
OVINO - CASQUERÍA  1,42€/kg (12/04) 1,37€/kg (16/04)
PERA PASSACRASANA  1,45€/kg (12/04) 1,45€/kg (16/04)
MERCABARNA
NARANJA NAVEL  0,70€/kg (12/04) 0,70€/kg (16/04)
PESCADILLA  4,60€/kg (12/04) 4,80€/kg (16/04)
FRESONES  1,50€/kg (12/04) 1,50€/kg (16/04)
MANZANA GOLDEN  0,75€/kg (12/04) 0,75€/kg (16/04)
PLÁTANOS  1,15€/kg (12/04) 1,15€/kg (16/04)
MERCABILBAO
TOMATE VERDE  1,60€/kg (12/04) 1,60€/kg (16/04)
MEJILLÓN  1,70€/kg (12/04) 1,70€/kg (16/04)
TOMATE MADURO  1,20€/kg (12/04) 1,20€/kg (16/04)
JUDÍAS VERDES PERONA  3,15€/kg (12/04) 3,30€/kg (16/04)
SARDINA  3,70€/kg (12/04) --€/kg (16/04)
MERCASEVILLA
PERA PASSACRASANA  1,30€/kg (12/04) 1,30€/kg (16/04)
CALAMAR  --€/kg (12/04) --€/kg (16/04)
LIMONES  0,56€/kg (12/04) 0,56€/kg (16/04)
AGUACATES  3,76€/kg (12/04) 3,76€/kg (16/04)
ALCACHOFAS  1,03€/kg (12/04) 1,03€/kg (16/04)
MERCAVALENCIA
CEBOLLAS  0,45€/kg (12/04) 0,45€/kg (16/04)
BOQUERÓN NORMAL  3,00€/kg (12/04) 3,00€/kg (16/04)
ALCACHOFAS  0,80€/kg (12/04) 0,80€/kg (16/04)
PATATAS CALIDAD  0,45€/kg (12/04) 0,45€/kg (16/04)
BACALADILLA  3,00€/kg (12/04) 3,00€/kg (16/04)
VER PRECIOS Y MERCADOS
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