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Distribución y Consumo - Artículos del Nº 79 de Enero-Febrero 2005

Artículos

Portada Distribución y Consumo - Artículos del Nº 79 de Enero-Febrero 2005

Nº 79
Enero-Febrero 2005

Calidad del servicio en la distribución comercial

Víctor J. Martín Cerdeño

La calidad en el comercio minorista

Rafael Gómez Pascual

La calidad desde la perspectiva de la mejora de la competitividad de las empresas comerciales

María Segarra Mateu

Claves para el éxito de la calidad en el comercio detallista

Joaquim Deulofeu Aymar

Efectos de la aplicación de la trazabilidad y la normativa de higiene en la cadena de producción de alimentos

Alicia Langreo Navarro
Isabel Benito García

EI papel del comercio mayorista en la aplicación de la trazabilidad

Francisco Pascual

Normativa ISO de aplicación a la calidad alimentaria

Víctor Manteca Valdelande

MERCAMÁLAGA: EI mayor centro de abastecimiento alimentario de la Costa del Sol

La nueva restauración en España

EI consumo de platos preparados en España, Francia y Gran Bretaña

Daniel Feliciano
Luis Miguel Albisu

Enciclopedia de los alimentos

Ángel Fálder Rivero

Mercados/Literaturas

Miguel Delgado Pantoja

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Porcino - Cerdo blanco

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MERCAMADRID

PORCINO - CERDO BLANCO 2,28€/kg (26/05) 2,28€/kg (29/05)

MERLUZA 5,35€/kg (26/05) 5,35€/kg (29/05)

BOQUERÓN NORMAL 2,45€/kg (26/05) 2,45€/kg (29/05)

CIGALA 32,00€/kg (26/05) 32,00€/kg (29/05)

PORCINO - CASQUERÍA 1,58€/kg (26/05) 1,58€/kg (29/05)

MERCABARNA

TOMATE VERDE 0,80€/kg (26/05) 0,80€/kg (29/05)

PIMIENTOS VERDES 0,80€/kg (26/05) 0,80€/kg (29/05)

JUDÍAS VERDES PERONA 3,00€/kg (26/05) 3,00€/kg (29/05)

NARANJA NAVEL 1,15€/kg (26/05) 1,15€/kg (29/05)

TOMATE MADURO 0,50€/kg (26/05) 0,50€/kg (29/05)

MERCABILBAO

LIMONES 1,40€/kg (26/05) 1,40€/kg (29/05)

TOMATE MADURO 0,60€/kg (26/05) 0,65€/kg (29/05)

PATATAS CALIDAD --€/kg (26/05) --€/kg (29/05)

SANDÍAS 1,25€/kg (26/05) 1,15€/kg (29/05)

ESPÁRRAGOS 1,00€/kg (26/05) 1,00€/kg (29/05)

MERCASEVILLA

CIGALA --€/kg (26/05) --€/kg (29/05)

SANDÍAS 0,71€/kg (26/05) 1,18€/kg (29/05)

LANGOSTINO --€/kg (26/05) --€/kg (29/05)

LECHUGAS 0,46€/kg (26/05) 0,47€/kg (29/05)

CALAMAR --€/kg (26/05) --€/kg (29/05)

MERCAVALENCIA

MELÓN PIEL DE SAPO 0,60€/kg (26/05) 0,60€/kg (29/05)

CEBOLLAS (BABOSA) 0,25€/kg (26/05) 0,20€/kg (29/05)

TOMATE MADURO 0,50€/kg (26/05) 0,50€/kg (29/05)

CHIRLA 5,25€/kg (26/05) 6,00€/kg (29/05)

PESCADILLA 10,00€/kg (26/05) 11,00€/kg (29/05)

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