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Distribución y Consumo - Artículos del Nº 165 de 2021 - Vol I

Artículos

Nº 165
2021 - Vol I
Marco regulatorio de la cadena alimentaria en España
José Miguel Herrero Velasco
Una mirada sociopolítica a la cadena alimentaria
Eduardo Moyano Estrada
El poder en los canales comerciales
Javier Casares Ripol
Poder de mercado en la cadena de valor agroalimentaria
Isabel Bardají Azcárate
Cadena alimentaria y derecho de la competencia
Tomás García Azcárate
La cadena alimentaria en el entorno competitivo y cambiante del siglo XXI
Sergio Marín de la Cruz y Víctor J. Martín Cerdeño
Nuevas tendencias en la producción y consumo alimentario
Oscar Martínez-Alvarez, Amaia Iriondo-DeHond, Joaquín Gómez-Estaca y María Dolores del Castillo
La cadena alimentaria en la legislación francesa
María José Hernández Mendoza
La exportación agroalimentaria española alcanza un hito histórico en 2020
José Álvarez Ramos
Resiliencia en la red de cadenas de valor alimentarias
Julián Briz, Isabel de Felipe y Teresa Briz
Biorrefinerías
Miguel Carmona Cabello, Mª del Pilar Dorado Pérez y Sara Pinzi
La fuerza de lo local y el ciclo corto refuerzan la atracción hacia los productos de proximidad
Silvia Resa López
La charcutería triunfa en época de pandemia y restricciones
José Luis Murcia
El consumo de arroz crece en España y en el mundo
Ángel Marqués de Ávila
Cultura Alimentaria. Legumbres
Ismael Díaz Yubero
Notas de prensa
Mercados/Literaturas. Peligro: chicos armados con parches
Alicia González (@Jaberbock) y Ana Fernández (@Lusaneartisan)
La Plaza. Mercado de Avilés.
Juan Ignacio Robles Picón

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Frutas
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Fresones
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Espárragos
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Tomate verde
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Pescado fresco
Foto Gallo
Gallo
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Carnes
Foto Porcino - Cerdo blanco
Porcino - Cerdo blanco
 

Precios y mercados mayoristas

DEL 7 al 11 de MAYO DE 2021
MERCAMADRID
MEJILLÓN  1,70€/kg (7/05) 1,75€/kg (11/05)
SARDINA  4,95€/kg (7/05) 3,05€/kg (11/05)
TOMATE VERDE  1,60€/kg (7/05) 1,50€/kg (11/05)
ALCACHOFAS  1,45€/kg (7/05) 1,10€/kg (11/05)
PORCINO - COCHINILLO  12,38€/kg (7/05) 12,38€/kg (11/05)
MERCABARNA
LECHUGAS  0,50€/kg (7/05) 0,50€/kg (11/05)
TRUCHA  4,70€/kg (7/05) 4,50€/kg (11/05)
FRESONES  2,20€/kg (7/05) 2,40€/kg (11/05)
SANDÍAS  1,70€/kg (7/05) 1,70€/kg (11/05)
GALLO  8,50€/kg (7/05) 8,00€/kg (11/05)
MERCABILBAO
TOMATE MADURO  1,15€/kg (7/05) 1,10€/kg (11/05)
CIGALA  --€/kg (7/05) 40,00€/kg (11/05)
ALCACHOFAS  1,30€/kg (7/05) 1,30€/kg (11/05)
TOMATE VERDE  1,50€/kg (7/05) 1,20€/kg (11/05)
PERA BLANQUILLA  1,20€/kg (7/05) 1,20€/kg (11/05)
MERCASEVILLA
MERLUZA  5,00€/kg (7/05) 5,00€/kg (11/05)
SARDINA  3,00€/kg (7/05) 3,00€/kg (11/05)
GALLO  4,50€/kg (7/05) 4,50€/kg (11/05)
ESPÁRRAGOS  3,35€/kg (7/05) 3,35€/kg (11/05)
TOMATE VERDE  1,10€/kg (7/05) 1,10€/kg (11/05)
MERCAVALENCIA
PATATAS PRIMOR  0,60€/kg (7/05) 0,60€/kg (11/05)
FRESONES  2,75€/kg (7/05) 2,75€/kg (11/05)
GALLO  5,50€/kg (7/05) 5,50€/kg (11/05)
SANDÍAS  1,25€/kg (7/05) 1,25€/kg (11/05)
MELÓN PIEL DE SAPO  0,60€/kg (7/05) 0,60€/kg (11/05)
VER PRECIOS Y MERCADOS
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