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El servicio público de Mercasa a la cadena alimentaria y a la sociedad en su conjunto incluye la edición de publicaciones, periódicas o monográficas, que tratan sobre diversos aspectos relacionados con la alimentación, la distribución comercial en general y en todas sus fases, y los hábitos de consumo
Unas publicaciones que se editan en papel y se distribuyen por los circuitos habituales, y que también están disponibles en Internet, dentro de esta misma web
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