¿Qué comemos hoy? Conoce y disfruta los mejores alimentos frescos y de temporada
Fruta
Cítricos, básicos para el frutero
Durante el otoño e invierno, los cítricos como naranjas, mandarinas, pomelos y limones se convierten en aliados esenciales para la salud. Su alto contenido en vitamina C, antioxidantes y fibra ayuda a prevenir resfriados, bronquitis y otras afecciones respiratorias comunes en esta época. Además, su efecto hidratante y energizante los hace ideales para deportistas y personas con alta actividad física, ya que contribuyen a aliviar el cansancio y tonificar la musculatura. Su bajo aporte calórico y capacidad saciante también los convierte en una opción saludable para mantener el peso bajo control. Junto a los cítricos, el frutero se enriquece con uvas, peras, manzanas y una excelente variedad de frutas tropicales como caquis, aguacates, kiwis, mangos, plátanos y piñas. Estas frutas no solo aportan sabor y diversidad nutricional, sino que también presentan una buena relación calidad-precio. Ricas en vitaminas, minerales y propiedades antioxidantes, las frutas tropicales favorecen la salud cardiovascular, la recuperación muscular y el bienestar general, siendo una opción inteligente para cuidar el cuerpo durante los meses fríos.
Hortalizas
Coliflor, sabor ganador
En estos días, la coliflor merece especial atención por sus múltiples beneficios para el organismo. Rica en nutrientes, minerales y antioxidantes, esta hortaliza es reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, diuréticas y depurativas. Su versatilidad en la cocina permite disfrutarla entera o en trozos, al vapor, al horno, sola o acompañada de salsas suaves. Es una excelente opción para reforzar la salud digestiva, cuidar el sistema inmunológico y aportar ligereza a los platos sin renunciar al sabor. Junto a la coliflor, otras hortalizas de temporada como la berenjena, el calabacín, la calabaza, la judía verde, el pimiento, la zanahoria y una gran variedad de lechugas ofrecen infinitas posibilidades culinarias. Estas verduras aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, ideales para preparar platos equilibrados y reconfortantes. Y como no, la patata y la batata siguen siendo protagonistas en la cocina familiar, por su sabor, textura y capacidad para adaptarse a todo tipo de recetas, desde guisos hasta purés y horneados.
Pescados
Bacaladilla y boquerón, a la cesta del tirón
La bacaladilla y el boquerón se posicionan como opciones estrella en la cesta de la compra, gracias a su sabor suave, facilidad de preparación y buena digestibilidad. Son ideales para comidas o cenas ligeras, ya sea a la plancha, al horno o elaborados a la andaluza, y acompañados de verduras resultan aún más saludables. Su textura y sabor los hacen especialmente atractivos para los más pequeños, y su descenso en cotización los convierte en una elección inteligente. También destacan la merluza y el gallo, que han cedido en precio, mientras que la lubina, corvina y salmón se suman desde el apartado de acuicultura como alternativas nutritivas y versátiles.
En el grupo del marisco fresco, sepias, langostinos y berberechos ofrecen variedad y calidad para enriquecer cualquier menú. Por su parte, los congelados presentan una excelente oferta de cefalópodos como el pulpo y el calamar, además del emperador y el rape, todos ellos perfectos para platos sabrosos y equilibrados. Esta diversidad de productos del mar permite disfrutar de recetas sencillas, nutritivas y adaptadas a todos los gustos, manteniendo una buena relación calidad-precio.
Carnes
Versatilidad y nutrición al alcance
La carne de cerdo, tradicional en nuestra cocina, es una fuente excelente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas del grupo B (especialmente B1, B6 y B12), y minerales como hierro, zinc, fósforo y potasio. Cuando se eligen cortes magros y se cocina de forma saludable, el porcino puede formar parte de una dieta equilibrada, aportando energía, favoreciendo la salud muscular y ósea, y contribuyendo al buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, su amplia variedad de cortes permite adaptarlo a todo tipo de recetas: desde el lomo y solomillo, ideales para la plancha o el horno, hasta cortes más jugosos como el secreto, la presa o la pluma, perfectos para brasa o sartén. También destacan piezas para guisos como el codillo, carrillera o manitas, que aportan melosidad y sabor a platos tradicionales. Añadiremos a los segundos pollo y conejo que se mantienen en precios atractivos. Vacuno con reajustes al alza.
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