Mercasa cuenta con una estructura propia de servicios técnicos en diferentes campos (ingeniería, agroindustria, arquitectura…), participando en el desarrollo de todas las actuaciones técnicas promovidas por la empresa, presentado servicios de consultoría en el campo de la ingeniería y arquitectura de forma continuada, tanto a los distintos departamentos de la empresa, como a clientes externos: administraciones públicas, organismos multilaterales, organizaciones sectoriales y empresariales.
Una actividad de asistencia técnica a través de estudios y proyectos, que se extiende por todos los eslabones de actividad de la cadena alimentaria:
La actividad internacional de Mercasa se enmarca en los objetivos del Gobierno español en materia de cooperación y ayuda al desarrollo, con actuaciones relacionadas con mercados mayoristas o minoristas, siempre con el objetivo de mejorar los procesos comerciales y la eficiencia de la cadena alimentaria desde la producción al consumo.
Mercasa y la Red de Mercas forman parte de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM) una asociación internacional sin ánimo de lucro, dedicada a la promoción internacional de intercambio de información sobre mercados mayoristas y minoristas, con el objetivo de mejorar su funcionamiento, organización y gestión.
La misión de la WUWM es promover entre la comunidad internacional el papel esencial que desempeñan los mercados para asegurar la disponibilidad y abastecimiento de una amplia variedad de productos alimentarios perecederos de calidad, a precios competitivos, y con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
Mercasa es miembro activo de la WUWM, habiendo ostentado dos veces su presidencia, formando parte en la actualidad del Consejo Director y tiene presencia en los principales grupos de trabajo.
Mercasa presta su asistencia técnica mediante un método de trabajo muy estructurado en la rehabilitación de Mercados Minoristas. Entre los trabajos destacan los siguientes:
