Mercasa participa en un proyecto de innovación 4.0 para reducir las mermas en la cadena comercial de las frutas

Mercasa aporta su experiencia en la distribución de producto fresco en la Red de Mercas, con el compromiso de difundir esta iniciativa entre todos los agentes del sector

Mercasa está impulsando un proyecto de innovación - Proyecto TICS4FRUIT - con un grupo de empresas e instituciones para buscar soluciones que permitan mejorar la gestión 4.0 de toda la cadena de valor de la fruta, incrementando el uso de tecnologías de monitorización en el proceso de poscosecha y distribución de la fruta, minimizando así las pérdidas de calidad e incrementando el valor añadido de los productos frutícolas.

Para ello, se ha constituido un Grupo Operativo Supra-autonómico, en el marco del Programa Nacional de Desarrollo Rural 2014-2020 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), para impulsar esta iniciativa, en la que participan empresas productoras y distribuidoras de fruta (Orchard, SanLucar Fruit y SanLucar I+D+i), organismos de investigación (la Universidad de Zaragoza, la Fundación Parque Científico Tecnológico Aula Dei – PCTAD y el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística – Itene) y la empresa tecnológica Geezar (spin-off de la Universidad de Zaragoza).

Como miembros colaboradores, además de con la participación de Mercasa, el proyecto cuenta con la Federación Española de Asociaciones de Productores Exportadores de Frutas y Hortalizas (FEPEX).

Mercasa aporta su experiencia en el ámbito de la distribución de producto fresco en la Red de Mercas y en la exportación, trabajando en este caso con el compromiso de difundir esta iniciativa para promover su conocimiento a todos los agentes del sector, y posteriormente participaremos en la validación de la tecnología desarrollada junto con la Red de Mercas.

En el marco de este objetivo se han celebrado ya unas jornadas públicas de difusión del proyecto TICs4FRUIT, una en Zaragoza el 11 de septiembre, y otra en Valencia el 19 de septiembre, donde se organizaron varios talleres de trabajo con diferentes agentes de la cadena alimentaria para identificar necesidades y soluciones que permitan reducir las mermas en la cadena comercial de las frutas.

¿Quieres saber más sobre TICS4FRUIT “TICs para monitorizar la cadena postcosecha de la fruta”?

• GOS “TICs para monitorizar la cadena post-recolección y distribución de la fruta”
• Dinámicas para TICS4FRUIT. Conclusiones.