Fruit Attraction, 18 al 20 de octubre

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Productos frescos y de temporada

Los Mercados Centrales les proponen una selección de productos para alimentarse sano, con la mejor relación calidad-precio.

1 de agosto de 2017

Frutas: Ola de calor, ola de sabor

SandíaSegún nos cuentan los meteorólogos estamos inmersos en ola de calor tras ola de calor. La solución la encontramos en la frutería, productos hidratantes, nutritivos y muy ricos. Acertaremos con el buen precio de las variedades de pera típicas del verano como las Ercolini, muy jugosas y de sabor suave, ideales para las papillas de los bebés. Por supuesto, melones y sandías fresquitos aplacarán nuestra sed y el número de propuestas es casi infinito con melocotones, ciruelas, nectarinas, higos, y con los productos de otras latitudes como las piñas, que además combinan perfectamente con sabores salados y dan muchos juego a la hora de preparar ensaladas y cócteles de marisco por ejemplo.

Hortalizas: Platos fáciles y nutritivos

Tomates en RamaEmpieza el mes de agosto y con él proliferan “los Rodriguez”, que nunca saben qué comer. Les vamos a sugerir el plato estrella del verano por fácil, rápido, nutritivo, y a buen precio, el gazpacho. A tal fin, nos beneficiaremos del buen momento para pepinos y pimientos, añadiremos a nuestra cesta tomates, mezclaremos bien con una batidora de mano y, una vez aliñado con aceite de oliva, sal, vinagre y un toque de cominos, tendremos un plato redondo, repleto de vitaminas. Además podemos servirlo con los mismos ingredientes picaditos y añadir cebolla picadita, la elección según el gusto de cada uno. Otras propuestas sencillas, ensaladas o la clásica tortilla de patatas.

Pescados: Buen momento para el pescado azul

SardinaEl pescado azul pasa por un buen momento de mercado y no hay que dejarlo pasar. Sardinas, boquerones o bonitos son nuestra elección puesto que preparadas en escabeche tenemos un plato frío o templado muy sabroso a precio razonable. Entre los blancos, nos podemos decantar por merluzas, pescadillas, gallos y bacaladillas a pesar del repunte de alguno de ellos y, entre los de cultivo, trucha o dorada es una buena idea. De la familia de mariscos y cefalópodos chirlas, almejas o sepias serán excelentes aperitivos y de los congelados calamar y lenguado completan nuestra lista de sugerencias.

Carnes: Los precios cárnicos repiten

Aprovechemos que repiten todos los precios de las carnes, vacuno, ovino, porcino, pollo y conejo. En esta ocasión sugerimos guisos con algo de salsita que nos permitan dejarlos hechos con antelación y que cuando lleguemos de la playa o de dar un buen paseo solamente tengamos que calentar. Además, este tipo de platos suelen congelar perfectamente si queremos minimizar el trabajo en la cocina.

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