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Productos frescos y de temporada

Los Mercados Centrales les proponen una selección de productos para alimentarse sano, con la mejor relación calidad-precio.

21 de Mayo de 2013

Frutas: Empiezan a llegar los sabores del verano
Hortalizas: Básicas en la cesta
Pescados:Aroma del mar a tu mesa
Carnes:Subidas en el lechal

Frutas: Empiezan a llegar los sabores del verano

Aunque con un poco de retraso a causa del invierno tan duro que hemos tenido este año, empiezan a llegar a nuestra frutería las variedades de hueso y con ellas, cerezas, albaricoques, melocotones o nectarinas, los sabores del verano. El singular sabor del níspero es otra alternativa. No obstante, no dejamos de lado a los productos de invierno como naranjas o manzanas, ni a otros inquilinos habituales del frutero, los tropicales, entre los que destacaremos a los kiwis por su buena relación calidad-precio. Además, hay que tener en cuenta que los chavales están a las puertas de los exámenes finales y necesitan dosis extras de memoria y energía, de modo que no puede faltar en su dieta el plátano de Canarias.

Hortalizas: Básicas en la cesta

Similares a las anteriores en cuanto a su composición, son poderosas fuentes de agua, contienen más o menos un 80% de su peso dependiendo de la variedad. Este componente principal mitiga rápida y eficazmente el apetito por lo que en general son básicas para dietas hipocalóricas. Acelga, alcachofa, tomate y lechuga son algunas de las mejores sugerencias para este objetivo además por sus interesantes descensos de cotización. Apio, espárrago triguero y pepino podemos incluirlos en la lista para primeros o como guarniciones y cómo no sin olvidar el producto estrella, la patata, a cualquier hora del día y en cualquier plato, que tanto gusta en casa.

Pescados:Aroma del mar a tu mesa

Es de sobra conocido que para conseguir una alimentación sana hay que añadir a la dieta pescado, a ser posible cuatro veces por semana. Por eso te damos la oportunidad de elegir entre una amplia variedad para disfrutar al mejor precio con los productos del mar. Gallo, bacaladilla o merluza, blancos, ligeros, suaves y tiernos, son los preferidos por su buena cotización. También contaremos con otros como pescadillas, sardinas o boquerones que aunque se inclinen al alza, mantienen atractivas posiciones. No debemos olvidar el amplio mundo de la acuicultura en donde dorada y trucha nos quitará poco de la hucha. En mariscos resaltamos la buena relación calidad-precio de gambas, berberechos y almejas de cultivo. En el producto congelado cabe destacar rape y entre los cefalópodos la sepia y calamar, como especies de mejor oferta.

Carnes:Subidas en el lechal

Parece que el lechal vuelve a revalorizarse una semana más. Existe también la posibilidad de algún repunte en el pollo. El resto del mercado cárnico mantiene las cotizaciones por lo que es un buen momento para consumir carne de vacuno, porcino y diversos productos de casquería además de conejo, que recorta precio y al ajillo, frito o al horno, puede constituir un segundo plato para chuparse los dedos.