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26/10/2011 - Alimentación en españa
SubirLos alimentos frescos suponen el 53% del gasto alimentario de los hogares
Destacados en portada
14-05-2012
Los Mercados Minoristas están profesionalizándose en los últimos años
Los próximos 2 y 3 de julio se celebrará en Madrid la 5ª Conferencia de la Unión Mundial de Mercados Minoristas, organizada por Mercasa. El presidente de esta organización internacional, Jean Paul Auguste, explica en esta entrevista cuales son los objetivos de esta Conferencia, además de valorar la situación actual de los Mercados Minoristas, destacando entre otros aspectos la creciente profesionalización y modernización de los mercados, tanto en su gestión general como en el trabajo individual de los comerciantes.
07-03-2012
El gasto de los españoles en la cesta de la compra ha ascendido a 67.520 millones de euros en 2011
El Ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha anunciado este miércoles que“el gasto de los españoles en la cesta de la compra ha ascendidoa 67.520 millones de euros en 2011, un 0, 6 por ciento más que el año anterior.Arias Cañete ha explicado que este “incremento se debe principalmente a la subida del precio medio de los alimentos en un 1,3%, lo que ha compensado la evolución del consumo, que ha descendido un 0,7%”.
28-02-2012
Premios Mercasa 2012 a las Mejores iniciativas en Mercados Municipales
Ayer se entregaron, en el marco del 7º Encuentro nacional de Mercados Municipales Minoristas, los Premios Mercasa 2012 a las Mejores iniciativas en Mercados Municipales.
27-02-2012
Las bazas principales de los mercados municipales son proximidad, confianza, surtido y respuesta eficiente a los consumidores
27-02-2012
La innovación es la clave de la competitividad para los mercados municipales
La innovación es el elemento clave de la competitividad para los Mercados Municipales, lo que significa ofrecer más servicios, incorporar mejoras en el formato comercial y los sistemas de venta; y reposicionar el formato de Mercado Municipal frente al resto de equipamientos comerciales minoristas.
27-02-2012
Los días 27 y 28 de febrero, en el Auditorio del Palacio de Congresos de Zaragoza, los Mercados Municipales celebran su gran cita nacional, durante el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, organizado por Mercasa, con la asistencia de más de 500 personas, expertos y profesionales del comercio, la Administración y la Universidad.
27-02-2012
Con la participación de más de 500 expertos y profesionales del comercio, la Administración y la Universidad
17-02-2012
Aragón tiene una superficie de 50.000 kilómetros cuadrados y 1,3 millones de habitantes, con una fuerte concentración en la ciudad de Zaragoza y una población dispersa que exige fórmulas imaginativas para hacer llegar los servicios comerciales a las zonas rurales menos pobladas.
15-02-2012
Mercachef, la plataforma de comercio electrónico desarrollada por Mercasa, al servicio de las empresas mayoristas de alimentos frescos que operan en la red de Mercas, se ha presentado hoy, 15 de febrero, en la Feria Restauración Moderna (Easy Fairs 2012), que se celebra en IFEMA (Madrid).
14-02-2012
Cómo hacer que crezca el gran consumo
La innovación como motor de las grandes marcas, la fuerza de las enseñas líderes, la influencia que ejerce en la compra el estilo de cocina de los hogares y la existencia de una pluralidad de escenarios de consumo urbano son los cuatro pilares sobre los que descansa el crecimiento del sector de gran consumo.
14-02-2012
Los mercados deben ser rentables desde el punto de vista económico y social
La Generalitat valenciana concede un distintivo a los Mercados Municipales Minoristas que destacan en su gestión. Se trata del reconocimiento “Mercado Excelente”, del que ya disponen ocho Mercados en la Comunidad Valenciana. Este programa optimiza los Mercados y que abarca multitud de aspectos. Un modelo, que como destaca en esta entrevista Silvia Ordiñaga, Directora General de Comercio y Consumo de la Generalitat Valenciana, “establece los requisitos que deben cumplir los mercados a través de la mejora en la gestión conjunta, en aras de la satisfacción tanto de los comerciantes como de los clientes”.
02-02-2012
Mercalicante inicia una nueva etapa en su trayectoria con la creación de la marca Mercalicante: salud mediterránea. Esta nueva marca paraguas, de adscripción voluntaria, avala la excelencia de los procesos de manipulación, trazabilidad y conservación de los productos comercializados por los mayoristas del Mercado de Frutas y Hortalizas, empresas agroalimentarias del recinto y los establecimientos minoristas que adquieren sus productos en el Parque alimentario.
02-02-2012
Se trata de una iniciativa que viene a promocionar el turismo en Granada, más allá de la simple visión monumental. Y es que Granada es también, qué duda cabe, una capital gastronómica. La calidad de nuestros productos, centralizados en nuestro mercado, Mercagranada, sumada a la excelencia de nuestros restaurantes puede ser, por qué no, un gran atractivo para nuestra ciudad. Mercagranada ha reunido una selección de platos de diversos restaurantes del centro y alrededores de Granada que juntos conforman LA CARTA MERCAGRANADA. Se trata de un formato creado a partir de la colaboración de varios establecimientos de la ciudad y la provincia
30-01-2012
El mercado municipal cumple la función de encuentro social
Se habla de los mercados como elementos de referencia en la cultura e identidad locales, como espacios de dinamización cultural que complementan la proyección de las empresas y comercios. Para un experto en urbanismo social como Mario Gaviria, el mercado municipal cumple con la función primordial de garantizar el abastecimiento, aunque en el fondo subyace otra igual de importante: ser el punto de encuentro de los ciudadanos.
23-01-2012
El cliente de los mercados municipales pide especialización, diferenciación y calidad de servicio
La innovación es un concepto vinculado a la creatividad, a la puesta en marcha de una nueva idea. En los mercados municipales la innovación se aplica a multitud de aspectos tales como la gestión, la tecnología o el surtido. Solo de esta forma los mercados conseguirán convertirse en centros de concurrencia, para competir con las grandes superficies que, curiosamente, imitan el formato del mercado municipal.
19-01-2012
Mercachef: Mercabarna acoge la presentación de esta nueva plataforma de comercio electrónico
Mercasa ha presentado, hoy, en Mercabarna una iniciativa pionera para potenciar las ventas del sector mayorista. Se trata de Mercachef, una plataforma de comercio electrónico al por mayor para las empresas ubicadas en los 23 mercados mayoristas (mercas) de España, en la que podrán comercializar sus productos –frutas y hortalizas, pescados y carnes– a los profesionales del sector de la restauración y del comercio minorista.
13-01-2012
Mercasa presenta la nueva plataforma on line de venta de productos en Mercamálaga
Mercamálaga ha sido uno de los Mercados escogidos por Mercasa para presentar “Mercachef”, la nueva plataforma on line de venta y distribución de los productos de los mayoristas de la red de Mercas. Mercachef es un nuevo sistema de venta y envío de mercancía on line, que tiene como objetivo complementar las ventas de los mayoristas, garantizando una entrega inmediata y una adecuada gestión de cobro.
12-01-2012
Nuevos barrios, nuevos consumidores y nuevos mercados. Cada término parece consecuencia del anterior, aunque no exista correlación real entre ellos. El profesor Martín Cerdeño, uno de los mayores expertos españoles en distribución y consumo, que será ponente en el 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, desgrana en esta entrevista su visión del presente y el futuro de los mercados municipales en España con una conclusión muy clara: "como canal de venta el mercado municipal sigue siendo competitivo".
10-01-2012
Los Mercados Municipales tendrán su gran cita nacional en Zaragoza el 27 y 28 de febrero
Durante los próximos 27 y 28 de febrero, en el Auditorio del Palacio de Congresos de Zaragoza, los Mercados Municipales tendrán su gran cita nacional, durante la celebración del 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas, organizado por Mercasa, al que está prevista la asistencia de más de 500 personas.
28-12-2011
Los mercados municipales necesitan una marca que les identifique como formato comercial único
El 7º Encuentro de Mercados Municipales Minoristas se celebrará en Zaragoza los proximos dias 27 y 28 de febrero de 2012.
21-12-2011
La actuación comercial y urbanística realizada en torno al Centro Comercial Arrecife, para su ampliación y modernización, ha sido reconocida por uno de los Premios Nacionales del Comercio 2011, que concede el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, y se han publicado en el BOE del pasado 20 de diciembre.
21-12-2011
Mercasa, el Ayuntamiento de Burgos y la Federación de Empresarios de Comercio (FEC) de Burgos han firmado un convenio para impulsar el nuevo Mercado del G-9, que será una realidad en diciembre de 2014.
15-12-2011
Mercasa presenta la plataforma Mercachef a las empresas mayoristas en Mercamadrid
Mercasa ha presentado su plataforma Mercachef a las empresas mayoristas que operan en los Mercados Centrales, en el Salón de Actos del Centro Administrativo de Mercamadrid.
03-11-2011
"Implicaremos a los mercados municipales en la promoción de la marca Desayuno Español"
La Dieta Mediterránea ha celebrado a primeros de octubre su "semana" del año, durante la que se han organizado exposiciones y presentaciones relacionadas con la puesta en valor de un concepto que va más allá de la alimentación, abarcando un estilo de vida. Bajo ese gran paraguas destaca el Desayuno Español, concepto desarrollado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español como herramienta de promoción de tal producto y que ya cuenta con más de seis meses de andadura. El vicepresidente de esta organización interprofesional, Pedro Rubio, explica en esta entrevista como se va a implicar a los mercados municipales en la marca Desayuno español.
26-10-2011
Se estrena una web para que los niños descubran jugando el mundo de las frutas y las hortalizas
La nueva web de la campaña infantil ‘5 al día’ (www.5aldia.es) promueve entre los niños, de una forma interactiva, dinámica y didáctica, el consumo mínimo de 5 raciones diarias de frutas y hortalizas como base de una dieta equilibrada, tal y como recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS).
26-10-2011
Mercachef se da a conocer en la presentación de Alimentación en España 2011
Mercachef, la nueva plataforma de comercio electrónico al servicio de las empresas mayoristas de alimentos frescos, proyecto impulsado por Mercasa, se ha presentado esta mañana junto al informe Alimentación en España 2011. Producción, Industria, Distribución y Consumo. El acto ha estado presidido por Josep Puxeu. Secretario de Estado de Medio Rural y Agua, y ha contado también con la presencia de una amplia representación de máximos responsables de Instituciones y Empresas relacionadas con el sector alimentario.
26-10-2011
Los alimentos frescos suponen el 53% del gasto alimentario de los hogares
Durante 2010 se produjo en España un descenso del gasto alimentario del -2,8% con respecto al año anterior, que fue especialmente significativo en instituciones (-4,9%) y establecimientos de hostelería y restauración (-4,3%) con respecto a hogares (-2,3%). Por su parte, el gasto por persona en alimentos y bebidas para consumo en el hogar se cifra en 1.460,4 euros. En consecuencia, la media de gasto mensual en productos alimentarios se sitúo en 121,7 euros.
21-10-2011
Mercasa presenta Mercachef, una nueva plataforma para el comercio electrónico mayorista de alimentos frescos
19-10-2011
Mercasa participa en la feria Fruit Attraction, que se celebra en Madrid entre el 19 y 21 de octubre, con un estand propio en el que se ofrece información sobre el servicio público y la actividad comercial en la Red de Mercas, así como del resto de actividades que desarrolla Mercasa en relación con todos los eslabones de la cadena alimentaria.
19-10-2011
El presidente de Mercasa, Ignacio Cruz Roche, ha intervenido hoy en la Conferencia de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas, que se celebra durante esta semana en la ciudad china de Shenzhen, donde ha presentado el proyecto Mercachef, una nueva plataforma de comercio electrónico que está desarrollando Mercasa, para que las empresas mayoristas de la red de Mercas puedan ampliar su actividad y llegar a nuevos clientes, especialmente en los sectores de hostelería y restauración.
21-09-2011
Inaugurado el Mercado Municipal provisional de Soria
El Mercado Municipal provisional de Soria, ubicado en la Plaza de las Concepciones, ha abierto sus puertas para dar servicio a la ciudad mientras se realizan los trabajos proyectados en la plaza Bernardo Robles, donde se reformará integralmente el espacio y se construirá un nuevo mercado, cuya inversión supera los 10 millones de euros.
20-09-2011
Los productos pesqueros son una fuente principal de Omega 3
Pescados y mariscos constituyen alimentos ricos en Omega3, unos ácidos grasos beneficiosos para la salud. No en vano, la existencia de niveles adecuados de Omega3 en la dieta se asocia a la mejora de funciones cognitivas tales como la memorización, la concentración y la comunicación, aunque su principal riqueza consiste en permitir un adecuado desarrollo ocular durante las primeras fases de la vida.
13-09-2011
“5 al día” lanza su nueva “Campaña de atracción de socios”
“5 al día” lanza su nueva “Campaña de atracción de socios” con la que pretendemos incentivar a nuestros socios. De esta forma, los ya asociados podrán conseguir un 25% de descuento en su cuota, por cada nuevo miembro que se una a la Asociación.
12-09-2011
Cepesca y Anmape promocionan el consumo de pescados y mariscos
La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas (ANMAPE) y la Confederación Española de Pesca (Cepesca) promocionarán a lo largo del último trimestre del año el consumo de pescados y mariscos nacionales para romper la tendencia a la baja en la compra de productos relacionados con la Pesca, que entre junio de 2010 y junio de 2011 descendió un 5,8%, muy por encima de 1,6% de reducción registrada en el consumo de general de alimentos, según los últimos datos del Panel de Consumo del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.
28-07-2011
Venta y producto mejoran con la colaboración entre fabricantes, minoristas y clientes. En los mercados occidentales el consumidor es hoy el rey; en latitudes orientales como el mercado japonés, la figura del cliente de gran consumo se ha elevado a la de un dios: busca, compara, escoge y no solo el producto, sino el lugar, el momento y la conveniencia de la compra. El segmento de la distribución ha sabido entenderlo y, mal que bien, flexibiliza sus técnicas de venta. Ahora le toca el turno al fabricante, para quien dicha figura no es solo la de alguien que consume, sino a un mismo tiempo la de proveedor de información para construir el producto. Es el prosumidor
14-06-2011
Desayunar en una hamburguesería, comer en una cafetería o cenar en una pastelería solo es una parte de la versatilidad que ofrecen los establecimientos de restauración en franquicia, modalidad de negocio que intenta soslayar la caída del consumo y se pertrecha ante un nuevo cliente que cada vez exige más por menos precio.
14-06-2011
El Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino ha editado más de 30.000 folletos divulgativos sobre la calidad, seguridad y variedad de las verduras españolas, en el marco de la campaña de promoción promovida por el MARM, destinada a apoyar al sector hortofrutícola español, afectado por la alerta alimentaria ocasionada por E. coli.
26-05-2011
La competencia en el sector de gran consumo, a debate
Una regulación que según algunos expertos crea agravios comparativos entre fabricantes y distribuidores, un nivel de concentración de las cadenas minoristas que podría tener efecto en la libre competencia, la libertad del consumidor que podría estar en entredicho o el toque de atención desde el sector agrario a las autoridades de la competencia. De todo ello se ha hablado en el debate organizado por GestionaForum celebrado recientemente en Madrid.
24-05-2011
El director Internacional de Mercasa, Manuel Estrada-Nora, ha sido elegido vicepresidente de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas para un periodo de dos años, tras los cuales, en la primavera de 2013, pasará automáticamente a ser presidente de este organismo internacional. La elección se produjo por unanimidad en la Conferencia de la Unión Mundial de Mercados Mayoristas (WUWM, en sus siglas en inglés) celebrada en Estambul entre el 10 y el 13 de mayo pasados.
13-05-2011
¿Cómo va a ser el consumidor de 2015? Es el interrogante en boca de fabricantes, distribuidores y expertos en gran consumo. Dicen estos últimos que la crisis ha impuesto una racionalización del consumo que al parecer continuará pasado el vigente lustro. Pero en el entretanto, perfiles de smart shopper o consumidor inteligente, compradores on line, clientes que dan valor primordial al precio, o que pueden llegar a ser fieles a las marcas de la distribución complican la creación de un target ajustado a una única imagen. La conclusión es que la pugna entre fabricantes y distribuidores por conocer y conquistar al comprador sitúa a éste en el centro de la tormenta perfecta.
12-05-2011
Mercasa colabora en un proyecto para mejorar la calidad de alimentos en Panamá
La empresa pública española Mercasa ha colaborado en la elaboración de un proyecto del Gobierno panameño con una inversión de 230 millones de dólares para la construcción de ocho grandes mercados y una cadena de refrigeración de productos agropecuarios con el fin de mejorar la calidad de los alimentos.
11-05-2011
Mercados del Mundo: Marheineke Markthalle, en Berlín
Marheineke Markthale es uno de los tres mercados cubiertos que quedan en Berlín. Este formato comercial que en los años treinta era la principal forma de abastecimiento de alimentación de la ciudad no superó los destrozos de la guerra, tras la que no se reconstruyeron los mercados destruidos, cediendo la primacía de la distribución alimentaria a las grandes cadenas de supermercados y a su complemento, el llamado “comercio étnico”.
10-05-2011
Legumbres, arroces y pastas ganan terreno en el menú de los nuevos consumidores
Legumbres, arroces y pastas ganan terreno en el menú de los nuevos consumidores
10-05-2011
Gestión y reciclaje de residuos en los Mercados Mayoristas
Gestión y reciclaje de residuos en los Mercados mayoristas
27-04-2011
Consumo de carne de vacuno en España
Para el año 2011, las previsiones indican que la producción mundial de carne de vacuno se mantendrá estable (cercana a las 56,6 millones de toneladas), aumentando la oferta en países como Brasil e India aunque descendiendo en otros como Estados Unidos o la Unión Europea.
11-04-2011
La red de telecomunicaciones de Mercabarna, galardonada con un premio @asLAN
La Asociación de Proveedores de Red, Internet y Telecomunicaciones (conocida como @asLAN) ha otorgado a Mercabarna el Premio @asLAN 2011 por la red de telecomunicaciones de la Unidad Alimentaria de Barcelona, reconocida como “Caso de éxito TIC” en la categoría de Empresa Pública. La entrega de estos galardones, que premian los casos de éxito en tecnologías de la información y la comunicación (TIC) en Administraciones y Organismos Públicos, se llevó a cabo el pasado 7 de abril en Ifema, en el marco del salón SITI/asLAN’2011, organizado por la misma asociación.
06-04-2011
El Ayuntamiento de Bilbao y Mercasa acuerdan la vida indefinida para el servicio público que presta Mercabilbao.
05-04-2011
El portal de promoción agroalimentaria del MARM “alimentación.es” estrena nueva imagen y contenidos
El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha cambiado la imagen y contenidos de su portal de promoción agroalimentaria www.alimentacion.es, que, a partir de hoy contará con nuevas secciones, aplicaciones y servicios.
05-04-2011
La colocación de una etiqueta y de un código de barras a productos frescos como el pescado es desde hace tiempo uno de los objetivos de los expertos en trazabilidad. Esta última, que permite conocer el origen y las diferentes etapas del proceso de producción y distribución de los alimentos, va a ser posible mediante la implementación de los estándares que a tal efecto está desarrollando la Asociación de Codificación Comercial (Aecoc), en colaboración con la Secretaría General del Mar. Lo que se persigue es conocer de dónde viene y por dónde pasa cada pieza de pescado o producto de acuicultura en cualquier momento.
28-03-2011
Colocación de la primera piedra del futuro mercado municipal de Valdespartera en Zaragoza
El Alcalde de Zaragoza, Juan Alberto Belloch; el Consejero de Urbanismo, Infraestructuras, Equipamientos y Vivienda, Carlos Pérez Anadón; y el Presidente de Mercasa, Ignacio Cruz Roche, han colocado hoy la primera piedra del futuro mercado municipal de Valdespartera, que se levantará en una parcela cedida por el consistorio zaragozano en la confluencia de las calles Paseo de los Olvidados, Luces de la Ciudad y la Quimera del Oro, para dar una respuesta integral de productos de compra cotidiana a los clientes de este sector de la capital aragonesa.
25-03-2011
Mercabarna amplía sus instalaciones con un nuevo espacio urbanizado
Mercabarna amplía sus instalaciones con un nuevo espacio urbanizado. La nueva gran nave, denominada Multiservicio III, permite el crecimiento de empresas que ya están instaladas en Mercabarna. En total, el proyecto ha supuesto la urbanización de más de 35.000 metros cuadrados. Empresas del sector del pescado apuestan por abrir nuevas líneas de negocio en estos nuevos espacios.
18-03-2011
Las obras han supuesto la prolongación de dos vías existentes, la construcción de una nueva y la conexión a la línea Zaragoza- Barcelona por el sur Las mejoras, con una inversión de 2,6 millones de euros, suponen mayor agilidad en la carga y descarga de los convoyes y permitirán operar con trenes de 750 metros.
15-03-2011
Recomendaciones para una alimentación más saludable
En la dieta del español medio hay un exceso de proteínas y grasas, escasez de hidratos de carbono, una hidratación que es mejorable, lo mismo que la frecuencia en la práctica del ejercicio físico. Aunque la percepción esa otra, pues entre los europeos los españoles creen ser los mejor informados sobre nutrición saludable. Son conclusiones procedentes de dos estudios distintos sobre el tema, publicados recientemente.
14-03-2011
Las Asociaciones de Mayoristas de Mercamálaga, tanto de frutas y hortalizas (ACMERMA) como de pescados (AMPESME), han firmado un convenio de colaboración con las Asociaciones Turísticas de la Costa del Sol (AEHCOS, AEHMA y AREMA), a través del cual se van a incentivar las relaciones comerciales e impulsar acuerdos para el desarrollo de actividades conjuntas.
09-03-2011
El nuevo Spot de “5 al día” ya se ha visto en Cataluña y en Extremadura
La Asociación “5 al día” ha iniciado su campaña de publicidad regional para fomentar su mensaje entre la población y animar al sector a sumarse a este proyecto de promoción del consumo de frutas y hortalizas. La nueva campaña de publicidad de “5 al día” ha comenzado por Cataluña y Extremadura (lugar en el que hemos contado con el apoyo de nuestro socio Afruex), pero en un futuro la campaña se irá haciendo extensiva al resto de regiones españolas. Las emisiones se han realizado en Canal Extremadura Televisión, del 14 al 27 de febrero y en Televisió de Catalunya del 14 de febrero hasta el 6 de marzo. Con esta nueva campaña, “5 al día” pretende avivar su mensaje entre la población, además de alentar al sector a unirse al proyecto. Además, “5 al día” has habilitado los videos del spot en su propio canal de Youtube, tanto en castellano como en catalán.
07-03-2011
El pan, junto a otros alimentos frescos, está entre las partidas más demandadas por los hogares españoles configurándose como el alimento con la frecuencia más elevada tanto de compra como de consumo. En la actualidad, cada español consume al año cerca de 46 kilos de pan y gasta en este producto en torno a 116 euros, destacando especialmente la demanda en el hogar (80,9% del consumo y 81,3% del gasto). No obstante, conviene apuntar que durante los últimos años se ha producido una progresiva minoración en la demanda per cápita de este producto (por ejemplo, en 1987 cada español consumía más de 65 kilos o en 1999 se llegaba hasta los 58 kilos).
27-02-2011
Reabre el Mercado de Torrijos después de cinco años de obras
El emblemático Mercado de Torrijos, situado en el barrio de Salamanca, reabre sus puertas, después de cinco años de obras. Lo hace como mercado de abastos y con un gran espacio dedicado a establecimientos de restauración. Con música, chocolate y mucha degustación vuelve el Mercado de Torrijos. Los nuevos aires traen mezclados los abastos del mercado con la restauración y el tapeo. Regalos, cupones y muchas sonrisas pretender atraer y retener a un público saturado de ofertas pero ávido de nuevas experiencias.
22-02-2011
Mercasa construirá un mercado municipal en el nuevo barrio de Parque Venecia de Zaragoza
El presidente de Mercasa, Ignacio Cruz Roche, y el alcalde de Zaragoza, Juan Alberto Belloch, han firmado hoy un convenio de colaboración para construir un nuevo mercado municipal en el barrio zaragozano de Parque Venecia. El Ayuntamiento de Zaragoza pone a disposición de este proyecto, a través de Mercazaragoza, una parcela de 3.556 m2 (que linda al norte con la Ronda Hispanidad y con viarios de nueva creación en el resto de puntos cardinales) sobre la que se constituirá un derecho de superficie gratuito durante 50 años. Mercasa llevará a cabo la construcción del mercado, según su propio proyecto y con su dirección de obra. Por último, Mercazaragoza se encargará de la gestión del nuevo mercado.
17-02-2011
La compra de los sentidos. Factores determinantes, estrategias, tendencias y expectativas .
¿Qué factores entran en juego en el proceso de seducción al cliente en el punto de venta? ¿Qué es lo que provoca que como consumidores elijamos uno u otro producto en el establecimiento? ¿Es la colocación, la ambientación, el tipo de envase, el aroma o incluso su degustación, si se trata de un alimento, lo que nos hace inclinarnos por una marca o referencia concretas? ¿Qué expectativas manejan los expertos a propósito de las nuevas tendencias de los compradores?
16-02-2011
El Observatorio Español del Mercado del Vino trabaja para hacer un seguimiento puntual de la evolución y las tendencias en la demanda de vino de los consumidores, tanto en el hogar como en hostelería y restauración. MercadosMunicipales.es entrevista al director de este organismo, Rafael del Rey, un profesional con una amplia trayectoria en los sectores de comercio internacional y vitivinícola, que se muestra convencido de la oportunidad y las ventajas de potenciar una mayor presencia del vino en los mercados municipales, tanto en venta como en consumo y cata en los propios mercados.
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