MercaRest celebra la final del concurso El Plato del Año y traerá a Granada grandes cocineros del panorama nacional para presentar MERCACHEF

Con ella, Mercagranada pretende acercar ambos sectores para ofrecer desde su mercado el mejor suministro posible en lo que a producto fresco se refiere de cara al sector HORECO (Hoteles, Restaurantes y Colectivos).

Este año, Mercagranada ha querido enriquecer su contenido combinando lo mejor de los años anteriores y añadir nuevos atractivos entre los que destacan:

La final del concurso El Plato del Año que premiará a la mejor receta propuesta dentro de la Carta Mercagranada. Se trata de una ruta gastronómica participada por los principales establecimientos hosteleros de la ciudad. Para su resolución se ha creado un jurado experto y uno popular y juntos deciden cuál es la mejor propuesta. El ganador será premiado con un Crucero además del consabido reconocimiento de crítica y público.

Otro aspecto mas que interesante de esta jornada, va a ser la presentación de MercaChef. Se trata de un nuevo canal virtual para comprar y vender productos frescos, impulsado por la empresa nacional MERCASA. Para el mayorista supone una oportunidad de vender a restaurantes, hoteles y colectivos de toda España de una manera rápida, sencilla e integrada y para HORECO supone la posibilidad de comprar productos a mayoristas, accediendo a una oferta mucho más amplia y complementada y con el pago y transporte de la mercancía hasta sus establecimientos incluidos en la transacción. Habrá una presentación a cargo de D. Rafael García Plata, responsable del proyecto.

También, en la línea de esta adhesión del mercado a las nuevas tecnologías como promotoras de la comercialización de producto fresco, habrá una ponencia a cargo de Dña. Maria Eugenia Ruiz Molina, del Departamento de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Valencia.

Otro punto fuerte de esta jornada será la presencia de destacados miembros del panorama nacional en el mundo de los fogones: la estrella Michelín D. José Álvarez del Restaurante La Costa (Almería), D. Koldo Royo (Rte. Aquiara) o Adolfo Muñoz del Grupo Toledo, son algunos de los nombres que darán contenido a una mesa de debate sobre las nuevas tendencias de la restauración.

Como en años anteriores, MercaRest va a exhibir dos espacios de cocina en directo. Como viene sucediendo en anteriores ediciones, los ganadores de Granada de Tapas, certamen organizado por el Excmo. Ayuntamiento de Granada y patrocinado por Mercagranada; van a preparar en directo sus recetas ganadoras ante todos los asistentes a MercaRest. Una ocasión única para disfrutar de platos que han alcanzado el favor popular.

En síntesis, esta es la carta de presentación de una jornada que un año más va a reunir en Mercagranada a los principales actores del canal HORECO y de la distribución alimentaria. Pueden asistir todos aquellos interesados de ambos sectores.

De dicha jornada, se extraerán conclusiones para el desarrollo de una labor conjunta beneficiosa para ambas partes. Para la restauración, porque se ofrece un foro abierto en el que exponer sus necesidades en el aprovisionamiento y para el mayorista porque recibe en casa a un cliente potencial.

Y en ambos casos, todos tendrán acceso a la presentación de Mercachef, una ambiciosa propuesta, que a buen seguro tendrá en un inmediato futuro un marcado protagonismo en el volumen de las ventas que se registren en el suministro de alimentos a la restauración española.

Por novedades, por atractivos y por representación, MercaRest es sin duda una fecha muy importante para dos de los sectores más importantes de Granada: restauración–hostelería y alimentación.

Programa Mercarest 2012

Noticias relacionadas

Únete a 5 al día. Tú también puedes participar

'5 al día' es una Asociación sin ánimo de lucro creada para promocionar el consumo de frutas y hortalizas entre la población como medida para fomentar una alimentación equilibrada y prevenir enfermedades. Este movimiento está presente en más de 40 países en todo el mundo. En España, la Asociación ...

La certificación de productos mejora la competitividad de las empresas

La “certificación de productos” es una de las posibilidades que tienen las empresas agroalimentarias para mejorar su competitividad, a través de la garantía de la calidad y los valores que distinguen a un determinado producto o marca. Sin embargo, la certificación de producto se consigue tras un proceso necesariamente riguroso ...

Acuerdo para mejorar la trazabilidad y garantizar las tallas mínimas de pescados y mariscos

El secretario general del Mar, Juan Carlos Martín Fragueiro, el presidente de Mercasa, Ignacio Cruz Roche y el presidente de la Asociación Nacional de Mayoristas de Pescado de Mercas (Anmape), Manuel Pablos Leguspín, han firmado un acuerdo para mejorar la comercialización de pescados y mariscos en materia de tallas reglamentarias, ...

Mercasa y el Ayuntamiento de Lleida firman un convenio para la mejora de los mercados de Lleida

El alcalde de Lleida, Ángel Ros, y el presidente de Mercasa, Ignacio Cruz Roche, han firmado un convenio marco de colaboración en el que se establecen las bases para posibles actuaciones conjuntas de cara a la mejora y reforma de los mercados municipales de Lleida, entre ellos el Mercat del ...